Az egész csirke: 100 egyszerű, de innovatív főzési mód a csőrétől a farkáig

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák megosztott nézőpontot mutatnak. Míg sokan dicsérik a csirkés receptek sokféleségét és a lebilincselő tartalmat, néhányan csalódottságuknak adnak hangot bizonyos receptek és mérések miatt.

Egyedülállóan a csirkére összpontosít, az egyszerű és összetett receptek keveréke, jól megírva egy szakács által, nagyszerű betekintést nyújt, a különböző felhasználók által jelentett ízletes eredmények, a különböző készségszinteknek megfelelő lehetőségek jó választéka, vonzó vizuális elemek és lejátszási listák.

Egyes recepteknél előfordulhat, hogy a mérések helytelenek, ami kiábrándító eredményt eredményez, egyes receptek állításai nem felelnek meg a várt eredményeknek vagy a látványnak.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Whole Chicken: 100 Easy But Innovative Ways to Cook from Beak to Tail

Könyv tartalma:

Carl Clarke az etikusan nevelt csirkefőzés szakértőjeként és szószólójaként szerzett magának hírnevet az ágazatban dolgozó kollégái és a nagyközönség körében egyaránt.

Amit nem tud a csirkéről, azt nem érdemes tudni, a pácolás és a fűszerezés, a pácolás, a grillezés és a sütés területén. A The Whole Chicken nemcsak tisztelgés a világ legtöbbet fogyasztott húsa előtt, hanem a sokoldalúságának bemutatása is, a mindenki által tökéletesre vágyott pitétől kezdve a szöuli utcai házaló standokon kapható fűszeres-savanyú csirkecombokig.

A részletes, lépésről-lépésre bemutatott fényképek pontosan bemutatják, hogyan kell a csirkét feldarabolni, az ezt követő fejezetek - egész madár, mell, szárny, comb, láb, bőr, csont és belsőség - pedig pontosan megmutatják, hogyan használjuk fel az utolsó darabkákat is. Ez a könyv egyformán szakácskönyv, kompendium és szerelmes levél, és mindezt stílusosan és személyesen keretezi.