Az ehető emlékmű: Az ételek művészete a fesztiválokon

Olvasói vélemények

A könyv az európai udvarok extravagáns ételkiállításait és ünnepségeit mutatja be a barokktól a rokokó korszakig, gazdag illusztrációkkal és részletes leírásokkal. Bár a könyv a történelem egy lenyűgöző és gyakran figyelmen kívül hagyott aspektusát tárgyalja, hiányoznak belőle a szélesebb körű hivatkozások más gyűjteményekre.

Magas gyártási értékek, gyönyörű és gazdag illusztrációk, rendkívül tényszerű és érdekes tartalom, referenciaként is hasznos.

Korlátozott terjedelem, néhány tárgyra összpontosít, előnyére válhatna a más múzeumok állományaira való szélesebb körű hivatkozás.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Edible Monument: The Art of Food for Festivals

Könyv tartalma:

Az Ehető emlékmű a kora újkori Európa udvari és polgári ünnepségekhez tervezett, bonyolult építészeti, szobrászati és ételből készült kocsikat veszi górcső alá. Ezek közé tartoznak az olyan népszerű fesztiválok, mint a karnevál és az olasz Cuccagna. Az illuminációkhoz és tűzijátékokhoz hasonlóan az ételekből készült efemer műalkotásokat sem dokumentálták jól, és leírásuk is kihívást jelentett, mivel romlandóak voltak, így gyorsan elfogytak vagy megsemmisültek. A fényképezés és a szakácskönyvek előtti időkben nem léteztek sem irodalmi modellek, sem a hagyományos képek repertoárja arra vonatkozóan, hogyan kell az ételt és annak elkészítését magyarázni vagy ábrázolni.

Bár az étel fogyasztásra készült, mégis lehetett műalkotás is, mind különleges vonzerőként, mind pedig a hatalom kifejezőjeként. A hivatalos alkalmak és a spontán ünnepségek összehozták a közösségeket, míg a különleges ételek és a szezonális menük ősi legendákat elevenítettek fel, emlékeket idéztek fel, és felidézték a közös történelmet, értékeket és ízeket.

A kötet esszéi az ünnepi művészeteket, a díszes lakomákat és az utcai lakomákat dokumentáló könyvek, nyomtatványok és tekercsek alapján vizsgálják az uralkodók tiszteletére és ünneplésére használt mitikus témákat és személyiségeket; az ételek elkészítéséhez, ábrázolásához és felszolgálásához használt módszereket, anyagokat és árukat; valamint azt, hogy az olyan ételek, mint a cukor, hogyan alakultak át politikai célok vagy eredmények kifejezésére.

Ez a könyv a Getty Kutatóintézetben 2015. október 13-tól 2016. március 23-ig tartó kiállítás alkalmából jelenik meg.