Az ékszeres konyha: Libanoni, marokkói és perzsa receptek lenyűgöző gyűjteménye

Olvasói vélemények

Összességében az „Ékszeres konyha” dicséretet kap a gyönyörű bemutatásért, a részletes receptekért és a személyes hangvételű történetmesélésért. Ugyanakkor vannak hátrányai is, mint például az időigényes receptek és az időnként nehézségek az alapanyagok beszerzésében.

A szakácskönyv lenyűgöző fényképekkel, jól magyarázott és könnyen követhető receptekkel, valamint a szerző személyes elbeszélésével gazdagítja az olvasás élményét. Sok kritikus nagyra értékelte a rendszerezést, a libanoni, marokkói és perzsa konyhák receptjeinek változatosságát, valamint az alapvető alapanyagok és fűszerkeverékek receptjeinek szerepeltetését. Több felhasználó megjegyezte, hogy a könyv remek bevezetésként szolgál a közel-keleti konyha világába.

Egyes receptek meglehetősen időigényesek lehetnek, és bizonyos kulcsfontosságú alapanyagokhoz speciális boltokba kell utazni. Néhány kritikus megemlítette, hogy a betűméret kicsi, ami néhány olvasó számára nehézséget okoz, és hogy nem minden recepthez tartozik fénykép a kész ételekről. Voltak olyan panaszok is, hogy a szállítási csomagolás miatt megsérült a könyv.

(69 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan, and Persian Recipes

Könyv tartalma:

Kehdy szakácskönyve klasszikus és innovatív ételek ihletett gyűjteménye a világ egy olyan részéről, amely jelenleg a napfényre kerül, ahol már régóta esedékes. Az ő hozzájárulása és eredeti, átgondolt és finom.

Menj, szerezd be --Yottam Ottolenghi Bethany Kehdy a blogján (dirtykitchensecrets.com) közzétett kortárs közel-keleti és észak-afrikai receptjeiről híres. A texasi Houstonban született és Libanonban nevelkedett libanoni-amerikai lány számtalan órát töltött azzal, hogy maximalista teta (nagymamája), élénk apja és temperamentumos nagynénjei mellett tanuljon főzni. Receptjei a klasszikus és a kortárs konyha harmonikus egyensúlyát képviselik, mivel gyermekkori gyökereiből merít, miközben saját, személyes csavarral egészíti ki ezeket az ikonikus recepteket.

A Közel-Kelet és Észak-Afrika konyhái sokféle hatáson osztoznak, és olyan kulcsfontosságú alapanyagokat és fűszereket tartalmaznak, mint a gránátalma, a füge, a fenyőmag, a sáfrány és a szumák. A korábbi Miss Libanon szenvedélyesen szereti az ételeket és az örökségét, és bemutatja a levantei ételek puszta ragyogását.

Kóstolja meg a marokkói fejezetből az illatos halas tagine-t tartósított citrommal; a libanoniakból a tüzes báránycombot vajbabbal és paradicsommal; vagy a perzsa fejezetből a finoman fűszerezett csirke, dió és gránátalma pörköltet. A könyv az összes régió konyháját felöleli, beleértve az egyiptomi, palesztinai, szíriai, török, iraki és jordániai konyhát, és minden recept könnyen elkészíthető.

Egy teljesen új világba és egy teljesen újfajta főzési módba csöppenhet.”.