Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 15 olvasói szavazat alapján történt.
The Handbook of Food and Anthropology
A CHOICE Outstanding Academic Title of the Year 2017 díj közös győztese.
A tudományág vezető személyiségeinek 20 eredeti esszéje a hagyományos kutatási területeket és a kutatás legmodernebb területeit vizsgálja. A három részre - Élelmiszer, én és mások; Élelmiszer-biztonság, táplálkozás és élelmiszerbiztonság; Élelmiszer mint kézművesség, ipar és etika - osztott könyv olyan témákat tárgyal, mint az identitás, a közösség, a lokalitás, a migráció, az etikus fogyasztás, a kézműves élelmiszerek és a gyermekétkeztetés. Minden fejezetben gazdag etnográfia szerepel a téma szélesebb körű elemzése mellett. A nemzetközileg elismert tudósok betekintést nyújtanak saját fő szakterületükbe, többek között Michael Herzfeld a kulináris sztereotípiákról, David Sutton a főzés antropológiájának módjáról, Johan Pottier az élelmezési bizonytalanságról, Melissa Caldwell pedig az élelmiszerantropológia gyakorlásáról.
Ez a most már puhakötésben is elérhető kötet a területet és annak legfontosabb témáit meghatározó áttekintés. Cristina Grasseni új utószava az eredeti esszékről és a terület fejlődéséről szóló reflexióval egészíti ki ezt az új zsebkönyvkiadást.