Az élelmezésbiztonság hiánya: Referenciakönyv

Eredeti címe:

Food Insecurity: A Reference Handbook

Könyv tartalma:

Ez az átfogó és hiteles, egyablakos forrás az Egyesült Államokban tapasztalható élelmiszer-biztonság hiányának kérdését vizsgálja, beleértve a probléma hátterében álló különböző gazdasági, társadalmi, politikai és kulturális tényezőket.

A szociális segélyszervezetek, iskolák, élelmiszerbankok és más szervezetek mind erőfeszítéseket tettek az élelmiszer-biztonság hiánya elleni küzdelem érdekében, de ez ma is komoly kockázatot jelent a szegény amerikaiak milliói számára. Élelmezési bizonytalanság: A Reference Handbook (Referenciakönyv) megvizsgálja az okokat, amelyek miatt az élelmiszer-biztonság hiánya továbbra is ilyen régóta fennálló probléma az amerikai társadalomban.

A könyv az élelmezési bizonytalanság történetével kezdődik az ország kialakulásától napjainkig, majd kitér az élelmezési bizonytalansággal kapcsolatos problémákra és vitákra is, mint például a városi élelmiszersivatagok, a kábítószerrel való visszaélés hatásai, a táplálkozással kapcsolatos oktatás és a jövedelmi egyenlőtlenségek. A könyv egyik legértékesebb aspektusa, hogy az élelmezésbiztonság történetét úgy tekinti át, hogy az olvasó számára könnyen érthető módon segít azonosítani a legfontosabb kérdéseket. A könyv Perspektívák című fejezete az élelmezésbiztonság különböző aspektusairól szóló vélemények széles skáláját mutatja be, döntő fontosságú, változatos nézőpontokat nyújtva, hogy kiegészítse a szerzők lefedettségét és szakértelmét.