Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Economics of the Food System
Az élelmiszerrendszer gazdaságtana átfogó áttekintést nyújt az élelmiszerrendszerről, kezdve az Egyesült Államok mezőgazdaságának fizikai és földrajzi hátterével. Ezt követően az alkalmazott közgazdaságtan fogalmait és eszközeit használja az élelmiszerrendszer egyes összetevőinek szerkezetének és gazdasági jellemzőinek elemzésére.
A szöveg során a hallgatók megismerkednek a mezőgazdasági kínálattal, kereslettel és árakkal, a piaci rugalmassággal és a származtatott kereslettel, az élelmiszer-feldolgozással, a nagykereskedelemmel, a kiskereskedelemmel és az élelmiszer-szolgáltatással, valamint a nemzetközi élelmiszerpiaccal. Tanulmányozzák továbbá a szállítás szerepét, az egy ár törvényét, a kockázatkezelést, a tárolást, valamint az élelmiszerrendszerrel kapcsolatos új kérdéseket és kihívásokat. A szövegben végig az áll a középpontban, hogy a piacok hogyan működnek annak biztosítása érdekében, hogy az emberek akkor és ott kapják meg azt az élelmiszert, amit meg akarnak enni, amikor és ahol meg akarják enni.
Olvasás közben a tanulóknak folyamatosan lehetőségük lesz arra, hogy átgondolják azokat a kulcsfontosságú erőket, amelyek az élelmiszerrendszer folyamatos fejlődését alakítják. Az élelmezési rendszer közgazdaságtanának valamennyi aspektusát átfogóan tárgyaló és a gyakorlati gazdasági alkalmazásokra figyelmet fordító Economics of the Food System ideális az agrárközgazdaságtan vagy az agrárgazdaságtan kurzusokhoz.
Életrajzok
David Blandford, aki a Manchesteri Egyetem mezőgazdasági közgazdaságtanból doktorált, a Pennsylvaniai Állami Egyetem mezőgazdasági és környezeti közgazdaságtan professzor emeritusa. Oktatási és kutatási területei közé tartozik a mezőgazdasági és élelmiszerpolitika, valamint a nemzetközi kereskedelem.
Alan Webb az Oklahomai Állami Egyetemen szerzett doktori fokozatot agrárgazdaságtanból, és 14 évig dolgozott kereskedelmi közgazdászként az USDA-nál, mielőtt a Winrock Internationalhoz csatlakozott volna, mint mezőgazdasági fejlesztési tanácsadó. Oktatói és kutatói állásokat töltött be a malajziai Putra Egyetemen és a tajvani Nemzeti Cheng Kung Egyetemen.
James Dunn, aki az Oklahomai Állami Egyetem mezőgazdasági közgazdaságtanból doktorált, a Pennsylvaniai Állami Egyetem nyugalmazott mezőgazdasági közgazdász professzora, ahol oktatói és kutatói tevékenysége a mezőgazdasági politikára és az élelmiszeripar közgazdaságtanára összpontosított.