Az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó előírások gyűjteménye: Az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös Fao/Who szakértői bizottság 69. ülése 2008-ban.

Eredeti címe:

Compendium of Food Additive Specifications: Joint Fao/Who Expert Committee on Food Additives, 69th Meeting 2008

Könyv tartalma:

Ezek az előírások a közvetlenül az élelmiszerekben vagy az élelmiszer-előállítás során felhasznált élelmiszer-adalékanyagok azonosságára és tisztaságára vonatkozó információkat tartalmaznak.

A fő célkitűzések a biztonságossági vizsgálatnak alávetett élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, annak biztosítása, hogy az adalékanyagok megfeleljenek az élelmiszerekben vagy a feldolgozás során történő felhasználáshoz szükséges minőségnek, valamint a helyes gyártási gyakorlat tükrözése és ösztönzése. Ez a kiadvány és a JECFA által készített egyéb dokumentumok hasznosak mindazok számára, akik élelmiszer-adalékanyagokkal dolgoznak vagy érdeklődnek azok élelmiszerekben való biztonságos felhasználása iránt.