Az élelmiszer és a mezőgazdaság szociológiája

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Sociology of Food and Agriculture

Könyv tartalma:

Az alaposan átdolgozott és frissített Az élelmiszer- és mezőgazdaság szociológiája harmadik kiadása korszerű, átfogó bevezetést nyújt az élelmiszer és a társadalom tanulmányozásába.

A könyv az élelmiszergazdaság vizsgálatával kezdődik, a fejezetek középpontjában az élelmiszertájak, az élelmiszerek financializációja és egy új fejezet áll, amely az élelmiszer- és táplálkozás(bizonytalanság)-nak szól. A II. részben a könyv a közösséggel és a kultúrával foglalkozik. Míg egyes könyvek csak az élelmiszer és a kultúra közötti összefüggéseket vizsgálják, ez a rész az élelmiszerrendszert a marginalizált testek szemszögéből problematizálja. Olyan fejezeteket tartalmaz, amelyek a mezőgazdasági és élelmiszeripari munkára és a parasztságra összpontosítanak, olyan témákra, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak, valamint a nemre, az etnikai hovatartozásra és a szegénységre. A III. rész az élelmiszert és a környezetet vizsgálja, olyan fontos témákkal foglalkozó fejezetekkel, mint az agrár-ökoszisztémák, az élelmezési igazságosság, a fenntartható élelmiszer, valamint a mezőgazdaság és az élelmiszer-szuverenitás. Az utolsó rész az élelmiszer-jövőre összpontosít, és egy vadonatúj fejezetet tartalmaz a fenntartható étrendről és az etikus fogyasztásról. A könyv zárásaként bemutatja, hogyan gondolhatjuk újra az élelmiszertermelést és -fogyasztást oly módon, hogy az segíthet a társadalmi, politikai és kulturális megosztottság meggyógyításában. Minden fejezet nemzetközi esettanulmányokra támaszkodik, és a tanulási célokat, javasolt vitakérdéseket, valamint további olvasmányokra vonatkozó ajánlásokat tartalmaz, amelyek segítik a hallgatók tanulását.

Az élelmiszer- és mezőgazdaságszociológia kiválóan alkalmas az élelmiszertudományok, többek között az élelmezési igazságosság, az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság, a fenntartható táplálkozás, az élelmiszer-szuverenitás, a környezetszociológia, a mezőgazdaság és a kulturális tanulmányok hallgatói számára.