Az élelmiszer-kutató: A világot bejáró botanikus igaz kalandjai, aki megváltoztatta, mit eszik Amerika

Olvasói vélemények

Daniel Stone „The Food Explorer” című könyve életrajz és kaland keveréke, amely David Fairchild botanikus életét mutatja be, aki beutazta a világot, hogy új élelmiszernövényeket hozzon be az Egyesült Államokba. A könyv az étkezési kultúra, a botanika és Fairchild hozzájárulásának történelmi jelentőségét vizsgálja, így lebilincselő olvasmány az élelmiszertörténet és a felfedezések iránt érdeklődők számára.

Jól megírt és lebilincselő elbeszélés, amely informatív az élelmiszerek eredetéről, személyes történeteket fon össze a kultúra és a tudomány tágabb témáival, gazdag történelmi kontextust tartalmaz, lenyűgözően mutatja be Fairchild kalandjait és hozzájárulását az amerikai mezőgazdasághoz, és széleskörű részleteket kínál anélkül, hogy unalmassá válna.

⬤ Néhány olvasó hosszúnak és túlságosan terjedelmesnek találta, és azt javasolta, hogy lehetne tömörebbé tenni
⬤ kritika a ténybeli pontatlanságok és a kertészettudomány egyes területein a mélység hiánya miatt
⬤ az elbeszélésben szereplő ellentétes személyiségek ábrázolása egydimenziósnak tűnhet
⬤ néhány kritika megjegyezte, hogy a befejezés hirtelen érződik.

(140 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats

Könyv tartalma:

David Fairchild, a tizenkilencedik század végi élelmiszeripari felfedező igaz kalandjai, aki beutazta a világot, és olyan különböző növényeket hozott be, mint az avokádó, a mangó, a mag nélküli szőlő....

és még több ezer más fajtát - az amerikai tányérokra.

A tizenkilencedik században az amerikai étkezés a megélhetésről szólt, nem pedig az élvezetről. Az új évszázad közeledtével azonban az étvágy szélesedett, és David Fairchild, egy fiatal botanikus, akit csillapíthatatlan vágy hajtott a világ felfedezésére és megismerésére, olyan élelmiszerek keresésére indult, amelyek gazdagíthatják az amerikai farmereket és elvarázsolhatják az amerikai étkezőket.

Kelkáposzta Horvátországból, mangó Indiából és komló Bajorországból. Őszibarackot Kínából, avokádót Chiléből és gránátalmát Máltáról. Fairchild leletei nem csak az élelmiszerekre korlátozódtak: Egyiptomból olyan gyapotfajtát küldött haza, amely forradalmasított egy iparágat, Japánon keresztül pedig a cseresznyevirágfát hozta be, amely örökre felvirágoztatta Amerika fővárosát. Útközben letartóztatták, betegségeket kapott el, és alkudozott a szigetek törzseivel. De kulináris ambíciói egy formabontó korszakban érkeztek, és általa Amerika a valaha volt legváltozatosabb élelmiszerrendszerré alakult át.