Integrating Food Into Urban Planning
Az élelmiszereknek a várostervezésbe való integrálása kulcsfontosságú és újonnan megjelenő téma. A várostervezőknek - a helyi és regionális önkormányzatok mellett, amelyek hagyományosan kevésbé foglalkoztak az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdésekkel - ma már központi és aktív szerepet kell vállalniuk annak megértésében, hogy miként termelik, dolgozzák fel, csomagolják, szállítják, forgalmazzák, fogyasztják, ártalmatlanítják és újrahasznosítják az élelmiszereket városainkban.
Annak ellenére, hogy egyre több szakirodalom foglalkozik az élelmiszerekkel és a városokkal, a városok olyan módon történő tervezésének kérdését, hogy azok ne csak a társadalom jómódú szegmensei, hanem a szegények számára is növeljék az élelmezésbiztonságot és a táplálkozást, sokkal kevésbé vitatják meg, és a gyakorlat is sokkal kevesebb információval szolgál. Ez a kötet ezt a hiányt pótolja, több mint húsz város tapasztalatait helyezve perspektívába: Toronto, New York, Providence és Portland. Fokváros és Ghána Afrikában.
Milánó Európában. Lima és Belo Horizonte Dél-Amerikában, Ázsiában pedig Tokió és Bangkok, Solo és Yogyakarta Indonéziában.