Az élet művészete Joe Beef szerint: Egyfajta szakácskönyv

Olvasói vélemények

A „Joe Beef” szakácskönyvet nagyra értékelik a magával ragadó történetmesélés, a humor és a kreatív receptek miatt, amelyek a montreali élénk étkezési kultúrát tükrözik. Kifinomult és megközelíthető ételek keverékét kínálja az étterem történetéről és a mögötte álló személyekről szóló történetekkel együtt. Míg sok olvasó szórakoztatónak és inspirálónak találja, egyes kritikák a szokatlan alapanyagokra és főzési módszerekre összpontosítanak, amelyek nem biztos, hogy mindenkinek tetszenek.

Magával ragadó történetmesélés, gyönyörű fényképek, kreatív és változatos receptek, humoros írás, informatív betekintés a montreali étkezési kultúrába, és egy szórakoztató, szerény megközelítés az étkezéshez.

Néhány recept olyan szokatlan összetevőket tartalmaz, mint a lóhús és a libamáj, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszeni fog. Néhány olvasó a szerzők személyiségét nagyképűnek vagy visszataszítónak találta, és a túlzott alkoholfogyasztás és a pazar étkezések középpontba állítása elriasztó lehetett.

(80 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts

Könyv tartalma:

Kanada egyik legünnepeltebb éttermének debütáló szakácskönyve, amely a francia piaci konyha ötletes fordulatát, valamint szellemes anekdotákat és buja fényképeket tartalmaz.

A Joe Beef társtulajdonosai és séfjei, David McMillan és Fr d ric Morin a hagyományos francia konyha határait feszegetik több mint 125 receptjükkel (majdnem mindet lefényképezték), amelyek a szívderítő, tiszteletlen személyiséggel átszőtt ételeket tartalmazzák, és felejthetetlen megközelítésükért elragadó kritikákat kaptak. A Strip Loin Steak tíz variációt tartalmaz, a Kale for a másnaposságért bölcsen azt tanácsolja a szakácsnak, hogy egyen, majd feküdjön le, a Marjolaine pedig tippeket tartalmaz a saját tortaforma hegesztéséhez. Joe Beef legnépszerűbb ételei is képviseltetik magukat, mint például a Spagetti Homár-Lobster, a Foie Gras reggeli szendvics, a Sertés halrudacskák és a Pojarsky de Veau (egy nagy, nedves húsgombóc csonton tálalva). A coup de gr ce a Smorgasbord - Joe Beef skandináv nyitott szendvicsének változata - harminc különböző feltétet tartalmaz.

A gengsztereket, osztrigákat, kanadai vasúti étkezőkocsik ételeit, a háztáji füstölőt és még sok mást bemutató élénk történetekkel és illusztrációkkal ez a nosztalgikus, mégis teljesen modern szakácskönyv úttörő útmutató a kiemelkedő kulináris élethez.