Human-Food Interaction
Az élelmiszer nemcsak létünkhöz alapvető fontosságú, hanem fogyasztása, kezelése vagy akár csak a puszta látványa is hatalmas örömet okoz nekünk. Az évek során a technológia döntő szerepet játszott az élelmiszerekkel kapcsolatos gyakorlatok támogatásában és gazdagításában, kezdve attól, hogy hogyan termesztünk, hogyan főzünk, eszünk és ártalmatlanítunk.
Mindezek a gyakorlatok nemcsak az egyénekre, hanem a környező ökológiákra és infrastruktúrákra is jelentős hatással vannak, amit gyakran az ember és az élelmiszer közötti kölcsönhatás (HFI) gyűjtőfogalma alatt tárgyalnak. Ez a monográfia áttekintést nyújt az e térben már létező kutatásokról, és útmutatót nyújt azok további feltárásához.
A szerzők a HFI négy fázisában, nevezetesen a termesztés, a főzés, az evés és az ártalmatlanítás szakaszában folyó kutatások növekedését mutatják be; a meglévő munkákat e fázisok mindegyikében kategorizálva gazdag tervezési teret tárnak fel, és kiemelik azokat az alulkutatott területeket, amelyek vizsgálata az interakciótervezők számára érdekes lehet. A Human-Food Interaction a maga nemében először nyújt áttekintést e lenyűgöző interdiszciplináris terület kutatásairól, és az ember-számítógép interakció számos területén dolgozó hallgatók és kutatók érdeklődésére tarthat számot.