Az én akácfám: Egy séf emlékiratai az otthonra találásról a konyhában

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 12 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen

Könyv tartalma:

A The Measure of My Powers és a Notes from a Young Black Chef című könyvek rajongói számára, egy memoár az ételekről, a családról és a receptekről, amelyek hazahoztak egy nőt, amikor a legnagyobb szüksége volt rá.

Suzanne Barr útja a séffé válás felé 30 éves korában kezdődött. Édesanyjánál rákot diagnosztizáltak, és ő hazaköltözött Floridába, hogy gondoskodjon róla. Suzanne elkísérte édesanyját az orvosi rendelésekre, megfürdette és társaságot nyújtott neki, de a legnehezebb az volt, hogy nem tudta, hogyan főzzön rá. Azt sem tudta, hol kezdje.

2017 nyarán Suzanne lett a torontói Gladstone Hotel első Chef-in-Residence séfje. Olyan menüt akart készíteni, amely reprezentálja azt, aki ő mint séf, és ez egy szerelmes levélként alakult ki az édesanyjához. A Rite of Passage menüje, ahogy ő nevezte, megváltoztatta őt. Olyan útra indította, amely közelebb hozta őt édesanyjához, őseihez és jamaikai örökségéhez.

De sok minden történt előtte és azóta is.

A Hazatérés egy olyan nő történetét meséli el, aki mindig úton van, mindig keres.

Aki küzd a fekete női szakácsnő sztereotípiáival, hogy kulináris sztárrá váljon egy olyan iparágban, amelyet elavult gyakorlatok és túl nagy hatalommal rendelkező háziurak sújtanak. A gyerekkori otthona előtti akácfától New Yorkon, Atlantán, Hawaiin, Hamptonson és Franciaországon keresztül Suzanne elvisz minket kiszámíthatatlan útjára, és minden egyes fordulóban fényt és vigaszt talál a konyhában. A hazatérés a kreativitás, a lélekkeresés és az anyaság ünnepe, amely azt kérdezi: "Hogyan tarthatom meg azokat a dolgokat, amiket szeretek?". ".