Az én bangladesi konyhám: Receptek és ételemlékek egy családi asztalról

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik autentikus bengáli receptjei, könnyen követhető utasításai és gyönyörű bemutatása miatt, ami az olvasók kedvencévé teszi, különösen azok körében, akik hagyományos ételeket szeretnének újra elkészíteni. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy bizonyos receptek nem feleltek meg az elvárásaiknak, és hiányosságokat említettek, például a bortha receptek hiányát.

⬤ Hiteles receptek
⬤ jól magyarázott és könnyen követhető
⬤ gyönyörűen illusztrált
⬤ kulturális kontextust is tartalmaz
⬤ tapasztalt és tapasztalatlan szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ hasznos tápértékadatok
⬤ ajándékba ajánlott.

⬤ Egyes receptek nem minden olvasónak fognak tetszeni
⬤ hiányoznak bizonyos hagyományos receptek, mint például a bortha
⬤ néhány kritikus úgy találta, hogy egyes ételek nem találtak fogást.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

My Bangladesh Kitchen: Recipes and Food Memories from a Family Table

Könyv tartalma:

Banglades ételeit tárja fel ez a hangulatos új szakácskönyv. Saira 100 hagyományos családi ételt mutat be, amelyek tele vannak érdekes fűszerekkel és ízekkel, és amelyeket Ian Garlick gyönyörűen fényképezett.

Banglades az ellentétek országa, a nyüzsgő városoktól a buja és termékeny vidékig, ahol mindenütt halastavak, tavak és folyók találhatók. A konyha tükrözi a zöldség- és halbőséget, és jellegzetes íze van, amelyet különösen a mindenütt jelen lévő mustárolaj és a panch poran nevű ötfűszeres keverék határoz meg.

Ebben a könyvben Saira összegyűjtötte közkedvelt receptjeit, a mindennapi klasszikusokat, a regionális specialitásokat, az utcai harapnivalókat és a lenyűgöző ünnepi ételeket is. A könyv tele van háttérinformációkkal és anekdotákkal, élénk fotókkal minden ételről, valamint egy informatív bevezetővel, amely ismerteti a bangladesi alapanyagokat és főzési technikákat.