Az én mexikóvárosi konyhám: Receptek és meggyőződések [Egy szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Gabriela Camara szakácskönyve vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérték a hiteles recepteket, a könnyű használhatóságot és a szerző mexikói konyhához való kötődését. Vannak azonban kritikák a gyenge receptteszteléssel és a vizuális vonzerő hiányával kapcsolatban is.

Sok kritikus értékeli a hiteles és innovatív recepteket, a könnyen követhető utasításokat és a mexikói konyhához való nosztalgikus kötődést. Pozitívan emelik ki a történelmi kontextust és a séfnek a hagyományos ételek demisztifikálására irányuló megközelítését is. A szakácskönyvet szépnek és jól szervezettnek írják le.

A kritikusok rámutatnak a receptek tesztelésével kapcsolatos problémákra, azt állítva, hogy egyes utasítások nem egyértelműek vagy hiányosak, és eltérések lehetnek az összetevők listájában. Egyes olvasók csalódottságuknak adnak hangot a szakácskönyv színes képanyagának hiánya miatt is, és túlságosan szószátyárnak tartják.

(85 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Gabriela C mara, az innovatív séf és a kulináris trendeket meghatározó Gabriela C mara 150 receptet oszt meg a vibráló, egyszerű és kifinomult kortárs mexikói konyhából.

A The New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Az évad egyik legjobb szakácskönyvének nevezte a The New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle A mexikóvárosi kulináris és kulturális fellegvár ízei, összetevői és hangulata által inspirált Gabriela C mara stílusa, a friss, zöldséges, hüvelyeseket kedvelő és tenger gyümölcseire összpontosító mexikói konyha szirénhangja azoknak az otthoni szakácsoknak, akik autentikus, divatos receptekre vágynak, amelyeket magabiztosan és rendszeresen elkészíthetnek. A Basicos (alapételek), Desayunos (reggelik), Primeros (előételek), Platos Fuertos (főételek) és Postres (édességek) 150 receptjével a mexikói konyha szerelmesei megtalálják az összes olyan ételt, amelyet meg akarnak főzni - a Chilaquiles Verdes-től kezdve a Chiles Rellenos-on át a Flan de Cajeta-ig -, és felfedeznek számos biztos kedvencet, mint például a jellegzetes tonhalas tostadas.

Több mint 150 lenyűgöző kép örökíti meg azt a gazdag kultúrát, amely C mara ételeit áthatja, és egy tucatnyi esszé részletezi azokat az elveket, amelyek megkülönböztetik a főztjét, kezdve attól, hogy miért fontos a GMO-mentes kukorica, egészen addig, hogy minden lehet taco. A Mexikóvárosban és San Franciscóban működő, ünnepelt éttermekkel rendelkező C mara a mexikói konyha nemzetközileg legelismertebb alakja, és innovatív, egyszerű mexikói ételei pontosan olyanok, amilyeneket az otthoni szakácsok is szeretnének főzni.