Az erdő gyümölcsei: A Field Guide to Pacific Northwest Ehető gombák

Olvasói vélemények

A könyv átfogó útmutató a csendes-óceáni északnyugati térségben történő gombakereséshez, részletes információi, világos leírásai és kiváló fotói miatt dicsérik. Kezdő és tapasztalt gyűjtők számára egyaránt hasznos, de egyes olvasók úgy érzik, hogy túl sok információt tartalmaz.

⬤ Átfogó és részletes leírás közel 200 ehető gombáról
⬤ kiváló fényképek
⬤ hasznos a kezdő és a tapasztalt gyűjtögetők számára egyaránt
⬤ azonosítási tippeket, recepteket és információkat tartalmaz a gombák felhasználásáról
⬤ lebilincselő és informatív írásmód.

Egyesek szerint a rengeteg információ túl sok; túl részletes lehet azok számára, akik egyszerűbb útmutatót keresnek.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fruits of the Forest: A Field Guide to Pacific Northwest Edible Mushrooms

Könyv tartalma:

⬤ Főbb jellemzők az egyes fajokhoz az azonosítás megkönnyítése érdekében.

⬤ Teljesen színes fényképek az egyes fajokról.

⬤ Recepteket tartalmaz az egyszerű háztáji ételektől a bonyolult ételekig.

Az erdő gyümölcsei a kezdőknek és a lelkes gombavadászoknak egyaránt tetszeni fog, mivel a könyv részletesen ismerteti az örökké népszerű aranyszínű rókagombától a vörös repedezett bogáncsig mindenféle termesztési módot. Az élethosszig tartó gombaképző és -szakértő Daniel Winkler több mint 170 ehető vadgombát mutat be, amelyek Észak-Kaliforniától British Columbiáig virágoznak régiónkban. Ez az átfogó, mégis közérthető és személyességgel teli, színes terepikalauz bemutatja az élőhelyeket és a szezonalitást, a különböző fajták tárolásának és előkészítésének módját, tippeket a hasonló fajok megkülönböztetésére, és még sok más érdekességet.

Winkler nem csupán hatalmas tapasztalattal rendelkezik a gombák felkutatásában, azonosításában és gyűjtésében, hanem évtizedeken át a különböző fajok mindenféle ételben való elkészítésével is foglalkozott. Néhány tucat receptet mutat be, a krémmártásos csicsókától kezdve a bátor bolete quiche-ig, a rántott sáfrányos tejeskáposztától a cukorkás vajas sütiig. Winkler megosztja a világ gombakultúrájáról szóló jegyzeteit, tippeket ad a gyűjtéshez, ötleteket a gombák tartósításához, valamint javaslatokat tesz gyógyteákhoz és -kivonatokhoz. Az erdő gyümölcseivel a kezében a gombák ízvilágának ínycsiklandó világa vár!