Az etikus mindenevő: Gyakorlati útmutató és 60 orrba-szájba recept a fenntartható húsfogyasztáshoz

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 16 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Ethical Omnivore: A Practical Guide and 60 Nose-To-Tail Recipes for Sustainable Meat Eating

Könyv tartalma:

Olyan jóléti korszakban élünk, amelyet az élelmiszerekhez való egyre skizofrénebb viszony jellemez. Egyrészt kétségbeesetten szeretnénk minél többet tudni, és csillapíthatatlan étvágyunk van mindenre, ami az étellel kapcsolatos.

Másrészt még soha nem voltunk ennyire távol az élelmiszereink tényleges előállításától. Ebben a környezetben a hús vitathatatlanul a legvitatottabb és legkevésbé meg nem értett összetevő. Közös vágyunk van az autenticitás, a jó lelkiismerettel való továbblépés után.

Az etikus mindenevő a megoldást kutatja: lelkiismeretesen élni; feltenni a megfelelő kérdéseket annak, aki húst ad el neked, vagy a címkéknek, amelyeket olvasol - és megtanulni, hogyan tiszteld az állatot annyira, hogy hajlandó vagy mást is főzni, mint csirkemellet. Nyomon követi, hogyan lehet etikusan nevelni az állatokat, és bemutat néhány olyan módot, ahogyan a regeneratív gazdák kiemelkedő módon gondoskodnak az állataikról.

És megmutatja mindannyiunknak, hogyan élhetünk úgy, hogy kevésbé terheljük a minket támogató állatokat és a környezetet. Az Etikus mindenevő egy felhasználóbarát, orrba-szájba recept- és kézikönyv, amely felnyitja a szemünket a vásárlás, a főzés és az étkezés jobb módjára.