Lifestyles Related to Eating Habits in Ready Meal Consumption - Comparative Study between Sao Paulo & Rome
Az elmúlt tíz évben a készételek piaca jelentős növekedést ért el, átlagosan 4,0%-os értéknövekedéssel és 3,0%-os növekedéssel. 0%-os volumennel évente.
Ehhez a növekedéshez több tényező is hozzájárult. A nyugati világban az egyének életmódjában bekövetkezett változások megnövelték az ételek elkészítésének kényelme iránti igényt. A fogyasztók több órát dolgoznak, több időt töltenek a közlekedésben, és szeretnék maximalizálni egyre kevesebb szabadidejüket; ezért olyan termékeket és szolgáltatásokat igényelnek, amelyek megkönnyítik és támogatják a mozgalmas életet.
Erre az igényre reagálva az élelmiszeripar bővítette a készételek kínálatát.
A tanulmány fő célja, hogy jellemezze az életstílusok hatását az ilyen ételek fogyasztásának szokására. Elemzést mutatunk be az egészség, az íz, a kényelem és a hagyományok dimenzióiról a fogyasztásra kész termékek fogyasztásában és a São Pauló-i és római fogyasztói minták étkezési szokásaiban.
Az életstílusok, a multikulturalizmus, az étkezési szokások és a készételek fogyasztásának fogalmait felülvizsgáljuk. Az eredmények szerint a két város fogyasztói eltérő stílusokat mutatnak az étkezési szokások tekintetében. A dél-európai lakosság idősebb korosztálya hagyományosabb az étkezési szokásaikat illetően.
Hasonlóképpen, ebben a munkában a római fogyasztók általában véve nagyobb figyelmet fordítanak a hagyományokra és az egészségre São Paulóhoz képest. A germán kultúrákban inkább az egészséggel foglalkoznak, míg Olaszországban inkább az érzékszervi elem számít. Ez a tanulmány azt mutatta, hogy São Paulóban nagy hangsúlyt fektetnek a kényelemre és az ízre.
São Paulo városa büszke arra, hogy gasztronómiai központ, és a város lakóinak számos társadalmi tevékenysége olyan összejöveteleken zajlik, amelyekhez étkezés is társul; ezért az íz szempontjának fontossága könnyen magyarázható. Ezzel egyidejűleg a kényelmi szempontot a város egy másik jellemzője is támogatja: az a tény, hogy egy nagy városi központról van szó.
A mai életkörülmények és a reklámok hatásai megváltoztatták az élelmiszerek beszerzését és fogyasztását, ami kiemeli a készételek jelentőségét São Paulóban. Úgy véljük, hogy e vizsgálatsorozat eredményei nemcsak az új termékek kifejlesztésével, a márkák és a jelenlegi piacokon működő termékek pozicionálásával foglalkozó szakemberek, hanem az élelmiszereket forgalmazó forgalmazók és az élelmiszercsomagoló ipar számára is relevánsak.