Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól, egyesek dicsérik az átfogó információkat és a szervezést, míg mások kritizálják, hogy ismétlődik és bizonyos területeken nem elég mély.
Előnyök:** Fantasztikus információkat nyújt az éttermek üzemeltetői számára, különösen a nyitási fázisban. ** Jól szervezett, világos tartalomjegyzékkel, amely a költséggazdálkodás minden aspektusát lefedi. ** Időszerű tanácsok a költségek ellenőrzésének fontosságáról a pénzügyi stabilitás érdekében. ** Jó példákat tartalmaz, és szép áttekintésnek tekinthető a költségellenőrzéshez.
Hátrányok:** Ismétlődő tartalom, amelyből hiányoznak a konkrét tanácsok, és csak józan észt kínál. ** A cím ellenére nem mélyül el az élelmiszer-költségek nyomon követésében és csökkentésében. ** Nem tekinthető hasznosnak azok számára, akik már rendelkeznek pénzügyi vagy vezetői számviteli ismeretekkel. ** Lehet, hogy nem releváns az Amerikán kívüli piacok számára, ami miatt egyes olvasók úgy érzik, hogy semmit sem nyertek.
(10 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Controlling Restaurant & Food Service Food Costs: 365 Secrets Revealed
Könyv tartalma:
Ez a tizenöt könyvből álló sorozat - The Food Service Professional Guide TO Series a Food Service Professional magazin szerkesztőitől - a legjobb és legátfogóbb könyvek a komoly élelmiszer-szolgáltatók számára, amelyek ma kaphatók.
Ezek a lépésről-lépésre, egy adott menedzsmenttémáról szóló útmutatók az új étterme nagyszerű helyszínének megtalálásától kezdve a pincérek képzéséig és a kettő között szó szerint mindenig terjednek. Könnyen és gyorsan olvashatóak, könnyen érthetőek, és elveszik a titokzatosságot a témából. Az információk a lényegre vannak leforrázva. Csordultig vannak naprakész és releváns információkkal.
A könyvek minden alapot lefednek, világos magyarázatokat és hasznos, konkrét információkat nyújtanak. A sorozat valamennyi címe tartalmazza a tárgyalt cégek telefonszámait és weboldalait. Amit nem fog találni, azok a szószátyár magyarázatok, történetek arról, hogy valaki hogyan csinálta jobban, vagy tudományos előadás az elméletről.
A könyvek minden egyes bekezdése átfogó, jól kutatott, lebilincselő, és egyszerűen csak szórakoztató olvasmány, ugyanakkor tele van érdekes ötletekkel. Sokat fogod használni a szövegkiemelőt A legjobb rész a tartalom mellett az, hogy nagyon mérsékelt az áruk. Az egész sorozat megvásárolható a sorozat ISBN száma: 0910627266. Biztos, hogy minden oldalon, ha nem is minden bekezdésből, de minden oldalon találsz egy nagyszerű új ötletet, amit kipróbálhatsz. Ne hagyja magát elriasztani az alacsony ár miatt, ezek a könyvek valóban a sikerhez szükséges kritikus információkat és szemet nyitó ötleteket nyújtják, a drágább könyvekben a témában oly gyakran előforduló bolyongások nélkül. Nagyon ajánlott.
Az Atlantic Publishing egy kis, független kiadóvállalat a floridai Ocalában. A több mint húsz évvel ezelőtt a cég elnökének garázsában alapított Atlantic Publishing mára a non-fiction könyvek elismert forrásává nőtte ki magát. Ma már több mint 450 cím van nyomtatásban, amelyek olyan témákat fednek le, mint a kisvállalkozások, az egészséges életmód, a menedzsment, a pénzügyek, a karrier és az ingatlan. Az Atlantic Publishing büszke arra, hogy díjnyertes, kiváló minőségű kézikönyveket készít, amelyek naprakész, releváns információkat, valós példákat és esettanulmányokat adnak az olvasóknak szakértői tanácsokkal. Minden könyvben megtalálhatók a tárgyalt termékek vagy vállalatok forrásai, elérhetőségei és weboldalai.
