Értékelés:
Tenney Flynn séf szakács szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kapott megközelíthető receptjei, informatív tartalma és gyönyörű bemutatása miatt. Kiváló forrásként szolgál mindazok számára, akik szeretnék fejleszteni a tenger gyümölcseihez kapcsolódó főzési készségeiket, és New Orleans egy kis ízelítőt hozni a saját konyhájukba. Néhány felhasználó kisebb problémákat jegyzett meg a könyv állapotával kapcsolatban érkezéskor, de hangsúlyozták a receptek és a nyújtott betekintés értékét.
Előnyök:⬤ Egyszerű és könnyen követhető receptek
⬤ informatív háttér és történelem a tenger gyümölcseinek főzéséről
⬤ remek tippek, történetek és gyönyörű fényképek
⬤ otthoni éléskamrákhoz is alkalmazkodik
⬤ egy ismert étterem jellegzetes ételeit hozza létre
⬤ kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
Néhány recept nagyobb kihívást jelenthet az otthoni szakácsok számára; kisebb panaszok a szállítással és a könyv állapotával kapcsolatban a megérkezéskor.
(25 olvasói vélemény alapján)
The Deep End of Flavor: Recipes and Stories from New Orleans' Premier Seafood Chef
"Halat főzni olyan egyszerű, mint tojást sütni." -- Tenney Flynn séf.
Tenney Flynn séf a déli tenger gyümölcseinek elkészítését könnyíti meg ízletes receptekkel és tippekkel, amelyek segítségével az otthoni szakácsok mindenféle tenger gyümölcseinek főzését elsajátíthatják. Flynn könnyed, magával ragadó stílusa az olvasókkal együtt bejárja szülővárosát, és egy eszköztárat ad a tenger gyümölcseinek főzéséhez, a frissesség tesztelésétől a helyi piacon és élelmiszerboltban a finom halreceptek köretekkel és borokkal való párosításáig, hogy kész menüt alkothassanak, lehetővé téve az otthoni szakácsok számára, hogy sokoldalúvá és magabiztossá váljanak a hal főzésében, függetlenül attól, hogy hol élnek. A klasszikus grillezett garnélarák és az egyszerű Saut ed filé barna vajjal és citrommal, a kalandos Pompano en Papillote osztrigával, Rockefeller spenóttal és olvasztott paradicsommal, valamint a kifinomult Lionfish Ceviche Satsumával, lime-mal és csilivel, Flynn séf a tenger gyümölcseivel könnyedén elkészíthető.
A New Orleans Magazine "Az év séfje díj" kétszeres győztese Tenney Flynn a Georgia állambeli Stone Mountainben, apja éttermében nőtt fel, és egy életre elsajátította a déli konyha és a tenger gyümölcsei iránti szeretetet. Jelenleg a GW Fins tengeri étterem séfje és társtulajdonosa, Flynn séf a Louisiana Seafood Association igazgatótanácsának tagja, valamint az Audubon Nature Institute's GULF Chef's Council séftanácsának elnöke. Flynn lelkes búvár és lándzsahorgász, és a GW Fins étteremben gyakran saját fogásait kínálja fel.