Az ízletes karibi ételek A-tól Z-ig

Eredeti címe:

The A to Z of Delicious Caribbean Food

Könyv tartalma:

Ez a könyv a világ különböző részeiről származó, Angliában kapható gyümölcsök és zöldségek illusztrációit tartalmazza.

Amikor Márk (Pianki) ellátogatott a londoni helyi piacokra, sok gyümölcsöt és zöldséget látott, például mangót, banánt, zabkát, plantain-t és ananászt. Amikor Bridgetownban, Barbadoson és Kingstonban járt a piacokon.

Jamaicában, hasonló gyümölcsöket és zöldségeket talált.

A könyvben bemutatott összes gyümölcsöt és zöldséget a Karib-térségben termesztik, bár a legtöbbjük Afrikából, Amerikából és Indiából származik. A manióka a karibi térség egyik őshonos étele.

A különféle gyümölcsöket és zöldségeket a felfedezők, a gyarmatosítók és a rabszolgasorba taszított afrikaiak vitték a Karib-szigetekre.

A Karib-térség egy szigetcsoport, amelyet nyugaton a Karib-tenger, keleten pedig az Atlanti-óceán vesz körül.

A szigetek, bár általában nagyon melegek, a csapadék mennyisége, az uralkodó szelek, a talaj összetétele, a kőzetképződés, a domborzat és az ásványkincsek tekintetében eltérőek. Ezek az éghajlati és földrajzi tényezők befolyásolják a szigeteken termesztett gyümölcsöket és zöldségeket; Jamaikán például szélesebb választékban termesztenek mangót, mint Barbadoson.

A könyvben említett élelmiszerek mindegyike megtalálható a Karib-szigetek különböző részein. A karibi élelmiszereket a világ más részein is lehet termeszteni, például a paradicsomot Angliában, a mangót a...

Indiában, a jamgyökeret Afrikában és így tovább.

Ezek az élelmiszerek világszerte megvásárolhatók a legtöbb nagy szupermarketben és egyes kisboltokban. Angliában számos etnikai boltban és a nagyobb szupermarketekben is árulják őket. Általában olyan piacokon kaphatók, mint a londoni Ridley Road, Walthamstow és Brixton, valamint a West Midlands-i Wolverhampton és Birmingham piacain.