Az olasz Dél ételei: Klasszikus, eltűnt és elveszett ételek receptjei: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A Katie Parla által írt Food of the Italian South egy gyönyörűen kidolgozott szakácskönyv, amely a dél-olasz kultúráról és konyháról szóló lenyűgöző elbeszéléseket számos hozzáférhető, hagyományos recepttel ötvözi. Nemcsak szakácskönyvnek, hanem utazási irodalomnak is tekinthető, amely arra inspirálja az olvasókat, hogy felfedezzék a régió kulináris élvezeteit.

A könyvet nagyra értékelik a lebilincselő írásmód, a lenyűgöző fényképek és a jól megalapozott tartalom miatt. Az olvasók nagyra értékelik a dél-olasz kultúrába való betekintést, a receptek hozzáférhetőségét és a személyes történeteket, amelyek sokukkal együtt szólalnak meg. A könyvet nagyszerű ajándéknak tartják a főzés szerelmeseinek, különösen azoknak, akiket érdekel az autentikus olasz konyha.

Néhány olvasó olyan problémákról számolt be, mint például sérült példányok vagy új helyett használt könyvek kézhezvétele. Voltak kisebb panaszok arra vonatkozóan is, hogy bizonyos recepteket az összetevők elérhetősége miatt módosítani kellett. Néhány olvasó úgy vélte, hogy a könyv alkalmatlannak tekinthető, ha valaki kifejezetten szicíliai recepteket keres, mivel azokat nem tartalmazza.

(132 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes: A Cookbook

Könyv tartalma:

85 hiteles recept és 100 lenyűgöző fotó, amelyek megörökítik az olasz Dél kulturális és főzési hagyományait, a hegyektől a tengerpartig. A legtöbb kultúrában az ételek felfedezése egyben a történelem felfedezését is jelenti - és az olasz Dél mindkettőből bőségesen kínál.

A tésztás, paradicsomos "olasz ételek", amelyeket a világ ismer és szeret, valójában nem az egész országot képviselik, hanem ezek a kedvelt és elterjedt kulináris hagyományok a déli regionális konyhákból származnak. Az elismert szerző és gasztronómiai újságíró, Katie Parla végigvezeti Önt ezeken a vibráló úti célokon, hogy belemerülhessen rusztikus, romantikus ételeik titkaiba.

Eredeti és újragondolt, gazdag recepteket oszt meg, valamint történelmi és kulturális betekintést nyújt a több kilométernyi vadregényes tengerpartról, a birkákkal tarkított hegyekről, a meditatívan csendes városokról és - ami a legfontosabb - az Olaszország eme értékes darabjának egyedi kulináris hagyományairól. Egy falat Involtinia alla Piazetta a farmokban gazdag Campaniából, egy villa Giurgiulena a sertéshúsban gazdag Calabria konyháiból, egy falat U' Pan' Cuott' a hegyvidéki Basilicatából, egy falat Focaccia a tengerparti Pugliából, vagy egy szelet Pizza e Foje a festői Molise-ból, és máris felfedezheti, mi teszi egyedülállóvá a déli olasz konyha ételeit.