Utilization of Olive Oil & its By-Rpoducts for Industrial Applications
A növényi olajok közül az olívaolaj hatékony induktornak bizonyult a különböző mikroorganizmusok lipázok termelésére.
Az olívaolaj kinyerése során hatalmas mennyiségű szilárd hulladék és sötét folyékony szennyvíz keletkezik. Ez a könyv áttekinti a kutatásokat és tárgyalja a különböző ipari alkalmazásokat, amelyek nagymértékben támaszkodnak az olívaolajra.