Értékelés:
A szakácskönyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat, az egészséges desszertválasztékot, a gyönyörű fényképeket és a teljes kiőrlésű gabonákkal kapcsolatos általános kreativitást. Néhány kritikus azonban félrevezetőnek találja a címet, és csalódottságának ad hangot amiatt, hogy az ősi gabonák helyett a vártnak megfelelően búzalisztet használnak.
Előnyök:⬤ Színes és jól megírt, világos, lépésről-lépésre követhető utasításokkal
⬤ hasznos tippeket és lábjegyzeteket tartalmaz
⬤ számos egészséges teljes kiőrlésű gabonából készült desszertreceptet kínál
⬤ számos vonzó fotó
⬤ alkalmas új pékek és a különböző liszteket felfedezők számára
⬤ sok felhasználó beszámol a finom eredményekről.
⬤ Félrevezető cím az ősi gabonákkal kapcsolatban, mivel sok receptben közönséges búzalisztet használnak
⬤ néhány recept olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem alkalmasak bizonyos diétás korlátozásokra
⬤ néhány véleményező úgy találta, hogy a szakácskönyv nem felel meg az elvárásaiknak az étrendi szükségleteik alapján.
(22 olvasói vélemény alapján)
The Sweet Side of Ancient Grains: Decadent Whole Grain Brownies, Cakes, Cookies, Pies, and More
Több teljes kiőrlésű gabonát kell ennünk. A fehér lisztre és finomított szénhidrátokra épülő étrend nem tesz jót sem a testünknek, sem a derekunknak.
A teljes kiőrlésű búzán túl a legegészségesebb "ősi" gabonafélék, köztük a teff, a hajdina és a quinoa. Ezek a gabonafélék glutén- és adalékanyag-mentesek, de vajon lehet-e belőlük - és az olyan lisztekből, mint a 100 százalékos teljes kiőrlésű búza, az árpa és a tönkölybúza - finom desszerteket készíteni? A válasz a The Sweet Side of Ancient Grains (Az ősi gabonák édes oldala) című könyvnek köszönhetően egy határozott IGEN.
Az ősi gabonákból és az ismertebb 100 százalékos teljes kiőrlésű gabonákból készült receptekkel Erin Dooner egy kihagyhatatlan szakácskönyvet készített mindazoknak, akik egészségesen szeretnének táplálkozni, de édesszájúakkal "megáldották" őket. Nincs hozzáférése bizonyos ősi gabonákhoz? Egy maroknyi kivételével a receptek mindegyike elkészíthető hagyományos vagy fehér teljes kiőrlésű lisztekkel is! A teljes kiőrlésű desszertek sütésére tett korábbi kísérletekkel ellentétben ez a könyv 100 százalékban teljes kiőrlésű és ősi gabonákra támaszkodik, és ahol csak lehet, természetes cukrokat használ - mindezt anélkül, hogy kompromisszumot kötne az eredmények terén.