Az osztriga öröme: Teljes körű útmutató a beszerzéshez, a héjhántoláshoz, a grillezéshez, a sütéshez és a sütéshez

Olvasói vélemények

A „The Joy of Oysters” című könyvet a kritikusok nagyra értékelik a gyönyörű kivitelezés, az informatív tartalom és a kiváló receptek miatt, amelyek mind a kezdő, mind a tapasztalt osztrigakedvelők számára megfelelnek. Nemcsak osztrigareceptek széles választékát kínálja, hanem az osztrigával kapcsolatos érdekes tudnivalókat és hasznos forrásokat is tartalmaz.

Gyönyörű design, informatív tartalom, könnyen követhető receptek, hasznos forrásokat tartalmaz az osztrigák szerelmeseinek, élvezetes olvasmány, és különböző főzési készségszinteknek megfelelő. Szórakoztató és magával ragadó, okos, szellemes írással.

Egy felhasználó egy szakadt oldalt jegyzett meg a példányában. Néhány véleményezőnek még nem volt alkalma az összes receptet teljes mértékben felfedezni.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Joy of Oysters: A Complete Guide to Sourcing, Shucking, Grilling, Broiling, and Frying

Könyv tartalma:

A The Joy of Oysters (Az osztriga öröme) egyablakos bolt, ahol minden megtalálható, ami az osztrigával kapcsolatos, múlt és jelen.

Ez a gyönyörűen kaotikus, nem elbeszélő könyv 200 oldalán könnyen emészthető idősávokkal, hogyan kell, oldalsávokkal, felugró tippekkel, fotókkal és illusztrációkkal mutatja be az információk széles választékát. Emellett 50 házi főzésre alkalmas recept mutatja be, hogy az osztrigával többet lehet kezdeni annál, minthogy meghámozzuk és fél héjjal megesszük.

Nils Bernstein étel- és borszakértő megosztja a Deviled Oysters, Oysters Casino, Korean Oyster Fritters és Oyster Gumbo receptjeit, valamint a friss osztriga élvezetéhez szükséges tudást, beleértve a héjhúzás számos módját, hét kulcsfontosságú mártást és húsz másik módszert a nyers osztriga felöntésére, amelyek túlmutatnak a citromlén és a Tabascón. Az olvasók eközben megismerkedhetnek az osztriga életciklusával, megtudhatják, hogyan és hol vásárolhatják meg őket, és megtudhatják, miért csak az "R" betűvel végződő hónapokban lehet osztrigát enni.