Az öves süteményes asztal szakácskönyve

Olvasói vélemények

A szakácskönyv vegyes értékeléseket kap, sok felhasználó dicséri a hagyományos süteményrecepteket és a történelmi kontextust, különösen a Youngstownból származó recepteket. A képek hiánya és a kötés minősége azonban gyakori panasz.

Hiteles, hagyományos süteményreceptek, érdekes történelmi kontextus, könnyen követhető receptek, nosztalgikus érték a Youngstownból származók számára, nagyszerű családi gyűjteményekbe.

Nincsenek illusztrációk vagy fényképek a receptekhez, a rossz kötésminőség laza oldalakat eredményez, néhány receptet elavultnak tartanak, és néhány felhasználó összességében elégedetlen.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Belt Cookie Table Cookbook

Könyv tartalma:

A The Belt Cookie Table szakácskönyv a süteményes asztal hagyományát ünnepli negyvenegy klasszikus recepttel a Mahoning-völgyi autentikus süteményes asztaloktól és szakácsoktól. Mi az a sütiasztal? Vicces, hogy ezt kérdezi A süteményes asztal egy olyan hagyomány, amelyet Youngstown, Pittsburgh és a kettő közötti részek lakói szeretnek. Gyökerei egy olyan korban gyökereznek, amikor az esküvői sütemények túl drágák voltak az újonnan érkezett bevándorlók számára.

Ehelyett a család és a barátok úgy mutatták ki a menyasszony és a vőlegény iránti szeretetüket, hogy a semmiből sütöttek több száz (néha több ezer) süteményt és más apró édes finomságokat, amelyeket a fogadáson osztottak meg. Az öves sütiasztal szakácskönyve különböző kultúrákból származó süteményeket tartalmaz, különböző textúrájú, fűszerű, formájú és háttértörténetű sütiket. Egyszerű sütik, nevetségesen elkényeztető sütik, kísérleti sütik - mindegyik itt van.

És legfőképpen a süteményasztal hagyományát osztja meg, a közösségépítés szívhez szóló, generációkon átívelő módját. A közösségi szakácskönyvek hagyományait követve Az övezeti süteményes asztal szakácskönyve minden kis és nagy konyha számára kötelező darab.

A szerző Bonnie Tawse író és házi pék, aki elkötelezett az ételek, a közösség és a kultúra közötti kapcsolatok feltárása iránt. Társszervezője volt egy Nordic Dinner sorozatnak, az Atlas Obscura korábbi terepi ügynöke, és segített gyermekek számára biokerteket létrehozni Chicago parkjaiban. Írásai a TimeOut, a Chicago Kids, a Chicago Parent, valamint olyan intézmények számára jelentek meg, mint a Cultural Landscapes Foundation és a Lurie Garden.

Beth Kracklauer, a Wall Street Journal hétvégi kiadásának étel- és italszerkesztője írta az előszót. Vásárolja meg a Belt's Car Bombs to Cookie Tables című könyvvel együtt: The Youngstown Anthology (A Youngstown antológia) című könyvvel együtt.