Az RTS-ital elkészítésének szabványosítása almából készült puszta almából

Eredeti címe:

Standardization of Preparation of RTS Beverage from Custard Apple

Könyv tartalma:

Az almagyümölcsök értéknövelése szükségessé válik annak érdekében, hogy a termelés csúcsidőszakában a piacon tapasztalható túlkínálatot minimalizálni lehessen. Emellett a gyümölcsfeldolgozó iparágak csak néhány gyümölcsre, például mangóra, ananászra és citrusfélékre épülnek.

A feldolgozóipar túléléséhez és növekedéséhez szükséges új termékek előállítása megfelelne az új ízléseknek és a hazai és az exportpiaci keresletnek is. Ezért sürgősen ki kell dolgozni valamilyen megfelelő technológiát a pudingos almaitalok előállítására, amely gazdaságos és a lakosság széles köre számára elérhetővé tehető. Indiában az üdítőitalok iránt egész évben nagy a kereslet.

Hagyományosan hazánkban jól ismert a szirup vagy a sorbet kínálata. Ezek között a gyümölcslevek és -italok fontos helyet foglalnak el, mivel gazdagok alapvető ásványi anyagokban, vitaminokban és egyéb tápláló összetevőkben.

Emellett minden korosztály kedveli és értékeli őket, és minden alkalommal elfogadhatóak. Emellett ízletesek és más italokkal ellentétben univerzális vonzerővel bírnak.

A gyümölcsitalok tápértéke sokkal nagyobb, mint a szintetikus termékeké.