Az új ír asztal: Receptek Írország legjobb szakácsaitól

Olvasói vélemények

A The New Irish Table a legjobb ír séfek receptjeit tartalmazza, kiemelve a modern ír konyhát, gyönyörű fényképekkel és részletes útmutatásokkal. Bár számos ízletes ételt és kifinomult bemutatót tartalmaz, néhány kritika megemlíti, hogy inkább a szakácsok ünnepléseként, mintsem autentikus ír szakácskönyvként kerül forgalomba.

A könyv vizuálisan lenyűgöző, gyönyörű fényképekkel és díjnyertes séfek részletes receptjeivel. A receptek többnyire könnyen követhetők, világos utasításokkal és a helyettesítések megemlítésével. Az ételek változatos skálája a friss, helyi alapanyagokat ünnepli. Sok recenzens szerint remek ajándékötlet.

Néhány recenzens megjegyezte, hogy a borító kialakítása unalmas, és hogy a receptek bemutatása túlságosan sajtosnak vagy a mindennapi főzéshez nem praktikusnak tűnhet. Panaszkodtak arra is, hogy a Kindle verzió nehezen olvasható. Ezenkívül egy vélemény megemlítette, hogy nem hiteles, mint a hagyományos ír konyha hű ábrázolása.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs

Könyv tartalma:

Tíz díjnyertes szakács megdönti azt a sztereotípiát, hogy az ír konyha csak bogrács, sült vagy szódakenyér. A Smaragd-sziget tartományainak friss, helyi és szezonális alapanyagait kiemelve ez a gyönyörű, fényképekkel illusztrált gyűjtemény inspiráló ír recepteket kínál.

Egy ír ételnek a testet és a lelket is táplálnia kell, és minden érzékszervet meg kell ingerelnie. A házi szakácsok meghívást kapnak a bemutatott séfek éttermeibe és/vagy otthonába, hogy megismerjék a friss halat, bárányt, marhahúst, sertéshúst, gyümölcsöket és zöldségeket, és természetesen Írország híres sajtjait felhasználó recepteket.

A sztárvendégek között szerepel Kevin Dundon (a PBS Kevin Dundon's Modern Irish Table című műsorának házigazdája), Darina Allen (a Ballymaloe főzőiskola alapítója) és Neven Maguire (sztárszakács és televíziós személyiség). Az új ír étkezési kultúrát ünneplő összeállítás a helyi forrásokat, az egyszerű ételeket és a legmagasabb színvonalat hangsúlyozza, bizonyítva, hogy Írország modern étkezési célpont.