Az új tejek: 100 plusz tejmentes recept a szója-, dió-, mag-, gabona- és kókusztejek elkészítéséhez és főzéséhez

Olvasói vélemények

Dina Cheney könyve változatos recepteket kínál, amelyek a tejmentes diétáknak és a mindenevő preferenciáknak egyaránt megfelelnek. Míg sok kritikus értékeli a kreativitását és praktikusságát, néhányan csalódtak a nem vegán receptek szerepeltetése miatt, és azt kívánták, hogy nagyobb hangsúlyt kapjanak a tejtermékek alternatívái.

Változatos és kreatív receptek, könnyen követhető utasítások, informatív bontás a tejtermék-alternatívákról, vizuálisan tetszetős, vegán és nem vegán étrendhez egyaránt alkalmas, hasznos az étrendi korlátozásokkal élő egyének számára, praktikus a barkácsolás szerelmeseinek.

Nem szigorúan vegán szakácskönyv, egyes receptek húst, tojást és szóját tartalmaznak, nem biztos, hogy megfelel a kizárólag tejmentes vagy vegán lehetőségeket keresők elvárásainak, egyesek úgy érezték, hogy túl sokat ígér és nem nyújt inspiráló recepteket, nem egyértelmű a tartalomra vonatkozó feliratozás.

(42 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks

Könyv tartalma:

A tejmentes tejek meghatározó útmutatója - az első átfogó szakácskönyv, amely a tej alternatíváiról szól - itt megtudhatja, hogyan készítse el és szabja testre az összes vegán tejfajtát, száz ízletes recepttel és praktikus összehasonlító táblázatokkal, tippekkel és útmutatással a megfelelő tejmentes tej kiválasztásához a főzéshez és a sütéshez.

Van (tejmentes) tej? Akár paleo, vegán, laktózérzékeny, kóser, vagy csak egyszerűen kalandvágyó a konyhában, a tejmentes lehetőségeid ma már jóval többet tartalmaznak a szója-, kókusz- és mandulatejeknél. Vegyük fontolóra a gabonatejeket, például a zabot és az amarantot.

Diótejek, mint például a kesudió és a mogyoró.

És magtejek, mint a napraforgó és a kender. Melyek sütik a legjobb kekszeket? Kiegészítik a kávéját? Olyan krémes lesz a krumplipüré, mint anyué? Az Új Tejekben megtalálod a választ.

A The New Milks a tejalternatívák első bibliája, amely segít elkészíteni, kiválasztani és főzni az összes fajtával. Az egyes tejek állagát, tápanyagtartalmát, ízét és legjobb felhasználási módjait összehasonlító hasznos táblázatokkal, valamint száz ízletes recepttel a nem tejes tejekkel való főzés és sütés még sosem volt ilyen egyszerű.

A könyv első része hihetetlen mennyiségű tejmentes tej elkészítéséhez ad útmutatást, majd felhasználási javaslatok következnek. Ezután belemerül a reggeli, ebéd és vacsora receptjeibe.

Édességek és kenyerek.

És turmixok és italok. Minden recept az ideális tejmentes tejfajtát kéri, és a legtöbb receptben alternatívákat is felsorolnak, így a saját diétás igényeihez és ízléséhez igazíthatja őket. Az "írós" mandulás gofritól a meleg bogyós-agávés mártással, a mexikói csokoládépudingtól az avokádós-bazsalikomos turmixig minden recept tejmentes, kettő kivételével mindegyik kóser, a túlnyomó többség vegán, és a legtöbb gluténmentes.

Kinek kell a tejesember, amikor az alternatívák ennyire szórakoztatóak?