Eredeti címe:
2021 Annual Scientific Meeting of the Nutrition Society of New Zealand
Könyv tartalma:
Az Új-zélandi Táplálkozástudományi Társaság éves tudományos konferenciáját 2021. december 2-án és 3-án tartották virtuálisan.
Az éves konferencia célja a táplálkozással kapcsolatos kutatások eredményeinek megvitatása és terjesztése. A konferencia a gyakorlatban dolgozók számára is lehetőséget biztosít a tapasztalatcserére és a tudományos fejlődéssel való naprakészségre. A konferencia témája az "Újrakapcsolódás - Tū hono" volt.
A két nap alatt százhatvankilenc küldött vett részt a konferencián.
A program öt plenáris ülésből, öt párhuzamos szóbeli ülésből és huszonhárom rövid, előre felvett videóból állt, ez utóbbi a hagyományos poszterformátum helyettesítésére szolgált. Az öt plenáris ülésen Dr.
Bevan Eruti és Christina McKerchar a nők egészségéről Dr. Megan Ogilvie és Dane Baker tartott előadást, Dr. Brent Clothier, Dr.
Nick Smith és Dr. Cristina Cleghorn a fenntartható táplálkozásról, Jasmin Jackson a gyermekek egészséges környezetéről, Dr. Pramod Gopal, Tracey Bear és Dr.
Jocelyn Eason pedig a bél-agy tengelyről és a jövő táplálékairól. A Muriel Bell-előadást "Nyald tisztára a tányért: az élelmiszer, a táplálkozás és a hulladékok metszéspontja" címmel Sheila Skeaff professzor, az Otagói Egyetem Emberi Táplálkozástudományi Tanszékének munkatársa tartotta.
