Az út hazafelé: A tengeri szigeteki ételek és a család ünnepe több mint 100 recepttel

Olvasói vélemények

Kardea Brown szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kapott a vizuálisan vonzó megjelenítés, a nosztalgikus receptek és az egyszerű használat miatt. Sok olvasó értékeli a receptek mögött álló személyes történeteket és a déli konyhához való kötődést. Néhány negatívum közé tartozik, hogy bizonyos lépések követése némileg nehézkes, és hogy nem minden recept teljesen új.

Vizuálisan lenyűgöző, gyönyörű képekkel, könnyen követhető receptek, nosztalgiára apellál, személyes történeteket tartalmaz, elfogadható ár, változatos kényelmi ételek, kezdőknek is nagyszerű.

Néhány lépés nehezen követhető, nem minden recept teljesen eredeti vagy esetleg a műsorában is megtalálható.

(261 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with Over 100 Recipes

Könyv tartalma:

Kardea Brown, a Food Network nagysikerű műsorának, a Delicious Miss Brown-nak a sztárja a családja Gullah/Geechee kulináris hagyományait ünnepli ebben a látványos szakácskönyvben, amely 125 eredeti, ínycsiklandó receptet és gyönyörű négyszínű fotókat tartalmaz.

Az út hazafelé a déli Lowcountry ízeit hozza haza, olyan ízgazdag ételeket kínálva, amelyeket mindenki élvezni fog, mint például:

She-Crab Soup.

Tenger gyümölcsei burgonyasaláta.

Rákkenyér Benedict.

Füstölt tésztasaláta.

Sós kenyérpuding.

Barackos torta.

Vérnarancsos lazac.

Fojtott csirke.

Low Country spagetti.

Édesburgonyás sajttorta.

Kardea megosztja a több generációs "öröklött" receptjeit és a Gullah-klasszikusok innovatív változatait az otthoni szakácsokkal mindenütt. A "Gullah" és a "GeeChee" a Dél-Karolina és Georgia tengerparti területein élő afroamerikaiak egy különálló csoportjára utal, akik megőrizték nyugat-afrikai nyelvük, kultúrájuk és konyhájuk nagy részét. A The Way Home egy szemérmetlen szerelmes levél a családja gyökereihez, tele olyan ételekkel, amelyek a nyugat-afrikai fűszereket, fűszereket és gabonaféléket a hagyományos déli konyhával ötvözik. "A gullah emberek megalapozták a déli konyha alapjait. Mielőtt a farmtól az asztalig divat lett volna, a Gullah emberek ezt csinálták" - magyarázza Kardea. "Meg akarom mutatni a világnak, hogy a soul food nem monolitikus. Ez sokkal több, mint sült csirke és sertéshúsban főtt zöldségek. Ez szezonális, friss és finom! ".

Receptjeit dédelgetett családi anekdotákkal, emlékekkel és hasznos tanácsokkal fűszerezve a The Way Home a modern és a hagyományos tökéletes keveréke. Kardea tiszteleg büszke öröksége előtt, és megmutatja sajátos stílusát és pimaszságát. Az eredmény egy csodálatos, nagyszívű recept- és történetgyűjtemény, amely testet és lelket egyaránt táplál.