Azonnali betekintés: Mikotoxinok kimutatása és ellenőrzése

Eredeti címe:

Instant Insights: Mycotoxin detection and control

Könyv tartalma:

Ez a gyűjtemény öt szakmailag lektorált szakirodalmi áttekintést tartalmaz a mikotoxinok mezőgazdasági ellenőrzéséről.

Az első fejezet a gabonafélékben előforduló gombaszennyeződések betakarítás utáni kimutatása és ellenőrzése terén elért eredményeket tekinti át. Megvizsgálja a romlást befolyásoló abiotikus tényezőket, a fertőzés korai felismerésének módszereit és a toxinok szaporodásának megakadályozására szolgáló ellenőrző intézkedések körét.

A második fejezet az árpaszem betakarítás utáni tárolási és kezelési gyakorlatára összpontosít, valamint arra, hogy ezek a módszerek hogyan használhatók a mikotoxinproblémák mérséklésére. A fejezet áttekinti az árpával kapcsolatos különböző mikotoxinokat és gombákat is.

A harmadik fejezet a földimogyoró-termesztésben a mikotoxin-szennyezés megelőzésére rendelkezésre álló jelenlegi stratégiákat vizsgálja, a földimogyoróra összpontosítva. Kitér továbbá a szennyeződést előrejelző modellekre, valamint az aflatoxin kutatásával és mennyiségi meghatározásával kapcsolatos kihívásokra.

A negyedik fejezet áttekintést nyújt a kakaó mikotoxinszennyezésével kapcsolatos jelenlegi ismeretekről. A fejezet összefoglalja a mikotoxinok kimutatását és a további szennyeződés ellenőrzését segítő különböző módszereket.

Az utolsó fejezet az újrafelhasználásra tervezett élelmiszerhulladék mikotoxinszennyezésének kritikus biztonsági kérdésével foglalkozik. Áttekinti a mikotoxinok növekedését befolyásoló tényezőket és a rejtett mikotoxinok sajátos problémáját.