BAAN: Receptek és történetek thaiföldi otthonomból

Olvasói vélemények

A szakácskönyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott világos utasításai, hitelessége és gyönyörű bemutatása miatt. Sok felhasználó értékelte, hogy a thaiföldi főzést elérhetővé tette, és arra ösztönözte őket, hogy otthon is kipróbálják a különböző thaiföldi ételek elkészítését. Néhány véleményező azonban korlátozottnak találta a receptek választékát, vagy nem volt lenyűgözve.

⬤ Ízletes és hiteles receptek
⬤ világos és egyszerű utasítások
⬤ gyönyörű grafika és fotók
⬤ a thaiföldi főzést elérhetővé teszi
⬤ nagyszerű anekdoták és háttérinformációk
⬤ hasznos javaslatok az összetevők helyettesítésére.

Néhány felhasználó számára korlátozott receptválaszték; nem minden vélemény volt kifejezetten pozitív, néhányan pedig nem találták kielégítőnek.

(36 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home

Könyv tartalma:

A „Baan” jelentése: a tűzhely, az otthon, a közösség, a hely, ahonnan származol, és Kay Plunkett-Hogge új könyve pontosan ezt az érzést idézi meg a thai konyhából.

Kay Bangkokban született és nőtt fel, előbb beszélt thaiul, mint angolul, és élete több mint felét Thaiföldön töltötte. A Baan egy igazi tisztelgés a gyermekkora előtt, a finom receptek előtt, amelyeken felnevelkedett, és egy olyan konyha és ország előtt, amelyet szeret.

A Baan több mint 120 receptet tartalmaz, amelyeket Kay Thaiföld minden tájáról gyűjtött össze barátaitól, ismerőseitől és utcai bódékban árusítóktól, és amelyeket mintegy 30 évnyi utazás során gyűjtött össze, és amelyeket Londonban kipróbált és tesztelt. Kay demisztifikálja a thai ételeket, világos és tömör recepteket kínál, és feltárja azokat a rövidítéseket, konyhai trükköket és hozzávalócseréket, amelyekkel a finom és autentikus thai konyha egy átlagos nyugati otthonban is megvalósítható.

Megtanulja, hogyan kell főzni a rizst - amely a thai ételek központi eleme, és amelyet olyan könnyű jól elkészíteni, legyen szó párolt jázmin rizsről vagy ragadós fehér rizsről -, és minden titokra fény derül. A fejezetek a következőket tartalmazzák: Rizs: Rágcsálnivalók és Aharn Len; Yums, Laarps és Tums; Levesek; Keveréses és mélyhűtött ételek; Curry, pörköltek és párolt ételek; Grillezett, párolt és sült ételek; Mártások, mártogatósok és savanyúságok; Tojás, italok és desszertek.