Bajnokság BBQ titkok az igazi füstölt ételekhez

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik a BBQ-receptek és hasznos tippek átfogó gyűjteménye miatt, így ideális mind a kezdők, mind a tapasztalt füstölők számára. A kritikusok kiemelik az utasítások minőségét és a füstöléshez szükséges kiegészítő faforgács javaslatokat.

⬤ Átfogó és jól megírt, könnyen követhető receptekkel
⬤ tippeket kínál a BBQ-ismeretek fejlesztéséhez
⬤ faforgácsra vonatkozó javaslatokat tartalmaz
⬤ kezdőknek és haladóknak egyaránt alkalmas
⬤ a felhasználók által erősen ajánlott.

Kizárólag a füstölési technikákra összpontosít, és nem foglalkozik a grillezéssel; egyesek számára a képek más könyvekhez képest egyszerűnek tűnhetnek.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Championship BBQ Secrets for Real Smoked Food

Könyv tartalma:

Több száz recept és 16 új oldalnyi fotó, beleértve a lépésről-lépésre történő elkészítést.

A lassan füstölt ételek vagy az igazi észak-amerikai barbecue olyan ételek, amelyeket lassan és lassan sütnek a tűz mellett, és fafüsttel ízesítenek. Az eredmény fenséges - zamatos, ujjnyalatnyi bordák, szegy, lazac és még sok más étel.

Itt a lassú füstölés művészete egy átfogó szakácskönyvben, amely a kezdő és a tapasztalt szabadtéri szakácsok számára egyaránt vonzó lesz. Az átdolgozott kiadás most már minden új információt tartalmaz az Észak-Amerika-szerte megrendezésre kerülő versenyekről, valamint még több információt a tökéletes egyensúlyú ízkeverés megteremtéséről. A több mint 300 gondosan válogatott recept a fő összetevők szerint van rendszerezve, hogy könnyű hozzáférést biztosítson, és inspirációt nyújtson a füstölt ételek legfinomabb elkészítéséhez. A receptek tükrözik a füstölt ételek gazdag sokszínűségét, és elmagyarázzák, hogyan lehet füstölni a bordáktól és a szegyszegytől kezdve a sajtokon át a gyümölcsökig mindent. Az ínycsiklandó füstölt ételek közül néhány a töltött füstölt paradicsom, a hidegen füstölt gyümölcsös salsa, az almás füstölt lazac zöldszőlőmártással és a füstölt oldalas steak marhahúsos grillmártással.

A könnyen követhető utasításokat és a füstölési módszerek okos technikáit minden háztáji szakács könnyen követheti. Minden fontos információra kitér, mint például:

⬤ Szükséges felszerelés.

⬤ Hogyan és miért használják a különböző fafajtákat.

⬤ Hogyan kell közvetett tüzet rakni.

⬤ Hogyan készítsük elő az ételeket a füstöléshez.

⬤ Hogyan kell használni a pácokat, pácokat, dörzsöléseket, pácokat, mázakat és mártásokat.

⬤ Az élelmiszer-összetevők és az egyes fafüstök ízmegfelelési táblázatai.

Ínycsiklandó receptjeivel ez a szakácskönyv kiváló útmutató a háztáji főzés eme egyre népszerűbb módszeréhez.