Ball Blue Book of Canning and Preserving Receptes (Konzervipari és tartósítási receptek kék könyve)

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, kiemelve klasszikus receptjeit és történelmi jelentőségét, de kritikával is szembesült az elavult konzervkészítési módszerek és a kis terjedelem miatt.

⬤ Élvezetes klasszikus receptek könnyen követhető utasításokkal
⬤ hasznos történelmi kontextus a konzervkészítéshez
⬤ értékes információkat nyújt a kezdők számára
⬤ hasznos táblázatok az adagok méretéről és a konzervkészítési útmutatóról
⬤ sok felhasználó jó forrásnak találta a konzervkészítéssel kapcsolatos kérdésekre.

⬤ Elavult receptek és konzervipari módszerek, amelyek nem felelnek meg a jelenlegi biztonsági előírásoknak
⬤ rendkívül kicsi nyomtatott méret, ami megnehezíti az olvasást
⬤ néhány felhasználó csalódott a korszerűsített tartalom hiánya miatt, és úgy gondolta, hogy inkább egy rossz minőségű reprodukciót kapott, mint egy új kiadást.

(60 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes

Könyv tartalma:

Ez a Ball Blue Book egy lenyűgöző kézikönyv a konzerváláshoz és tartósításhoz, amely hagyományos recepteket és praktikus tippeket ad a különböző ételek konzerválásához szükséges sokféle befőttesüveg használatához.

Ez a klasszikus kötet kihagyhatatlan útmutató mindazoknak, akik meg akarják tanulni a konzerválás és tartósítás művészetét, vagy azoknak a régi motorosoknak, akik friss inspirációt és recepttippeket keresnek. A táblázatok és diagramok segítenek az adagok méretének kiszámításában és a különböző befőttesüvegek hagyományos felhasználásának megértésében. A Ball Blue Book Of Canning And Preserving Receptes a gyümölcsök, zöldségek és húsok konzerválási módszereitől kezdve a tartósítószer-kombinációk ötleteiig az utasítások széles skáláját tartalmazza.

Ennek a lenyűgöző kötetnek a tartalma a következőket tartalmazza:

1. Élelmiszerek tartósítása és konzerválása: Dzsemek, zselék és savanyúságok, 2. Amit minden otthoni befőzőnek tudnia kell 3. Zöldségek 4. Levesek.

Read & Co. Books büszkén jelentette meg ezt a klasszikus szöveget új kiadásban, egy külön erre a célra készített, az élelmiszerek tartósításáról szóló bevezetővel. Ezt a kötetet nem hagyhatják ki azok, akiket érdekelnek a hagyományos receptek és az élelmiszerek tartósításának módszerei.