Értékelés:
A könyv egy gyönyörű ír recepteket tartalmazó desszert szakácskönyv, amelyet lenyűgöző látványvilágáért és könnyen kezelhető formátumáért dicsérnek. Néhány felhasználó azonban csalódottságának adott hangot az eredeti receptek hiánya miatt, úgy érezték, hogy sok közülük ismétlődik, és nem különbözik más, a tulajdonukban lévő szakácskönyvektől. Emellett egy esetben a termék megérkezésekor a termék állapotával kapcsolatban is voltak problémák.
Előnyök:Gyönyörű látványvilág, ízletes és inspiráló receptek, átfogó és könnyen használható, könnyű desszerteket tartalmaz, és hangsúlyozza a szezonális gyümölcsök felhasználását.
Hátrányok:A receptek eredetiségének hiánya, sok gyakori desszertrecept ismétlődik, és néhány felhasználó sérült példányt kapott.
(4 olvasói vélemény alapján)
Ballymaloe Desserts, Iconic Recipes and Stories from Ireland: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati
"A Ballymaloe Desserts egy rendkívüli szakácskönyv." - David Tanis
Elérhető, megbízható és inspiráló receptek az otthoni pék számára az írországi Ballymaloe House ikonikus ház elismert cukrászától.
Az írországi Cork megyében található Ballymaloe House-t a modern ír konyha szülőhelyeként tartják számon. Itt a látogatókat JR Ryall, az elismert cukrász séf naponta a szezonális ihletésű finomságok széles választékával kényeztetik, amelyeket egy régi desszertkocsin gurítanak végig az étkezőben. A Ballymaloe Desserts című könyvben Ryall 130 receptet mutat be díjnyertes süteményeihez, amelyeket az otthoni sütők számára tesztelt és tökéletesített.
A szemet gyönyörködtető, elegáns és egy kicsit varázslatos, inspiráló, mégis közérthető receptek a kellemesen retró Jégkrém-bombától kezdve a látványos ír kávés habcsókos gteau-n át a klasszikus epres süteményig, amelyet modern, éles, geometrikus megjelenítéssel tesznek modernné.
Ryall kiváló tanár, aki minden egyes ételhez világos, részletes útmutatót ad. A receptek úgy készültek, hogy alkalmazkodni lehessen hozzájuk, kiemelve a Ballymaloe elkötelezettségét a szezonalitás és a friss helyi alapanyagok iránt. Átgondolt tanácsai az egész könyvben megjelennek, felfedve a tojásfehérje felverésének legjobb módszerét, a tálalási tippeket a nagy & "wow" faktor hozzáadásához, és még sok mást.
A fejezetek és receptek a következők:
⬤ Gyümölcs: Gyümölcsök: Zöld egres és bodzavirág kompót: Zöld egres és bodzavirág kompót.
Cukrozott őszibarack.
⬤ Habcsók: Mandulás habcsók gteau csokoládéval és rumkrémmel.
⬤ Habcsókok, krémek, zselék és gyümölcsös bolondok: Narancsmousse csokoládé ostyával.
⬤ Pudingok: Rizspuding: Régimódi rizspuding.
⬤ Néhány keksz és aprósütemény: Eper Almandine.
⬤ Fagyasztott desszertek: Fekete ribizli fagylalt.
Vérnarancs és passiógyümölcs szörbet.
⬤ Sütemények: Torták: Rebarbara és pudingos tészta.
⬤ Sütemények: Ír almás torta.
Csokoládé mousse gteau.