Bangkok Local: Kultikus receptek az utcákról, amelyek a várost teszik

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 14 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Bangkok Local: Cult Recipes from the Streets That Make the City

Könyv tartalma:

A legjobb receptek a thaiföldi városból, amely megszállottja az ételeknek, és tele van vibráló ízekkel.

Ez a gyönyörű könyv hetven olyan étel receptjét tartalmazza, amelyek meghatározzák Bangkokot, így a város varázsát a saját otthonában is megragadhatja. Bangkok minden felfedező álma és az ételek szerelmeseinek paradicsoma. A thai fővárosban a legtöbb ételt még mindig a várost átszelő ősi csatornák mentén, az utcasarkokon, a mozgó kocsikról és a nyüzsgő piacokon belül árulják.

Természetesen életed legjobb zöld curryjét és pad thaiját ebben a dinamikus városban találod meg. De Bangkok végtelen titkokat rejteget mindenki számára, aki igazán szenvedélyesen szereti az ételeket. Ez az átfogó szakácskönyv egy-egy kulináris napot követ, a korai, középső és késői szakaszokat jelölve. Ez a Local sorozatunk második darabja, amely a bensőséges ételismeretet lenyűgöző gonzo fotókkal egyesíti.

A Korai fejezetből főzhetsz néhány sült taro pogácsát (kanom pak gad) vagy tojást tamarindmártásban (kai luk keuy), vagy rizslevest barramundival (kao tom pla kra pong). Ezután a Mid az ebédről és a délutáni snackről szól: narancsos savanyú leves garnélarákkal és vegyes zöldségekkel (gaeng som pak gung sod), papayasaláta (som tum) és sült rizs ananásszal (kao pad sapparod). Végül késő van. Ez dzsungelcurryt jelent sertéshússal (gaeng pa mu), késő esti kevergetve sült rákot fekete borssal (pu pad prik thai dum) és banánt kókuszkrémben (gluay buat chee). Itt az ideje, hogy kipróbáld a thai kaját.