Értékelés:
A kritikus erősen kritizálja a könyvet a nem tesztelt receptek és a mutatós megjelenítés miatt, és csalódottságát fejezi ki a gyenge eredmények miatt, amikor megpróbál bizonyos ételeket elkészíteni.
Előnyök:Vizuálisan tetszetős kivitelezés.
Hátrányok:⬤ A receptek nem teszteltek és rosszul kivitelezettek
⬤ egyes ételek íztelenek és sűrűek lettek
⬤ összességében időpocsékolás az interneten szabadon elérhető forrásokhoz képest.
(1 olvasói vélemény alapján)
Bao Family Cookbook: Recipes from the Eight Culinary Regions of China
A Bao családi szakácskönyv több mint 80 klasszikus, közérthető és játékos recepttel szimbolizálja a hidat két kultúra között: a kínai hagyományok és a párizsi élet modernsége között.
A Bao Family Cookbook két kultúra közötti hidat szimbolizál: a kínai hagyományokat és a párizsi élet modernitását. A Bao család négy kínai éttermet üzemeltet Párizsban, amelyek hidat képeznek a két kultúra, a hagyományos és a modern konyha között - itt megosztják a bao és más kínai ételek iránti szeretetüket, olyan receptekkel, amelyek Kína nyolc kulináris régióját ölelik fel.
A több mint 80 klasszikus, mégis könnyen érthető és játékos recepttel Cline Chung és családja szembeszáll a kínai konyhát övező sztereotípiákkal, és tiszteleg a kínai konyha sokszínűsége és regionális jellege előtt. Számítson az ízek robbanására, a mogyorós palacsinta, a csilis csirkesaláta, a kínai tavaszi tekercs, a csípős-savanyú leves, az édes-savanyú hal, a köményes marhahús, a kantoni sült rizs és természetesen a bao zsemle receptjeivel - ez a tökéletesen bolyhos ujjétel, amely tömegeket etet, és amelyhez finom édes és sós töltelékeket lehet rendelni.
A Bao Family a mai kínai ételek merész ünneplése, amely az egész nap folyamán átívelő ételeket kínál. A legfontosabb receptek mindegyike praktikus, lépésről-lépésre követhető útmutatóval rendelkezik, és minden ételt áthat az a szeretet, amelyet Cline és családja párizsi otthonukból, Wenzhou-ból táplál szülőföldjük iránt.
A receptek között szerepelnek:
- Kevergetve sült vegetáriánus tészta.
- Tökös sültkrumpli sós tojással.
- Tükörtojás rizzsel.
- Charsiu bao.
- Har gow.
- Kínai tavaszi tekercsek.
- Wonton leves.
- Párolt sertésborda fokhagymával és fekete babbal.
- Sós-borsos csirke.