Bart's Fish Tales: Halászkalandok több mint 100 receptben

Olvasói vélemények

Bart Van Olphen szakácskönyve nagy népszerűségnek örvend a tenger gyümölcseinek kedvelői körében, és különböző országok fenntartható receptjeit tartalmazza. Dicsérik áttekinthetőségét és könnyű használhatóságát.

Kifogástalan állapot, matt felületű oldalak, a fenntartható halászati gyakorlatra összpontosít, egyszerű receptek, országonként rendszerezve, könnyen olvasható és érthető.

Egyes indiai receptek a többihez képest bonyolultabbak lehetnek, de általában a többségük egyszerűnek tekinthető.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bart's Fish Tales: A Fishing Adventure in Over 100 Recipes

Könyv tartalma:

Ebben az egyedülálló és átfogó könyvben Bart van Olphen körbeutazza a világot, hogy meglátogassa a leginkább fenntartható halászatokat. Bart elmeséli utazását, ahol a világ halászközösségeivel élt, halászott és főzött együtt. A világ minden tájáról származó több mint 100 receptben Bart az egyszerű vacsorától az ünnepi lakomákig mindenre kitér.

Ebben az egyedülálló és átfogó könyvben Bart van Olphen körbeutazza a világot, hogy meglátogassa a leginkább fenntartható halászterületeket. A világhírű fotóművésszel, David Loftusszal együtt Bart elmeséli utazását, ahol a világ halászközösségeinek férfiaival, asszonyaival és gyermekeivel élt, halászott és főzött együtt. A receptjeiben Bart a környezettudatos halászat iránti lelkesedése végigvonul, kiemelve azokat a halászokat, akik felelősségteljesen fogják ki a halat, és példát mutatnak a világ többi része számára, hangsúlyozva, hogy mennyire könnyű finom halételeket készíteni, és egyben segítve azt, hogy a jövő generációi is élvezhessék azt.

A több mint 100, a világ minden tájáról származó receptben Bart az egyszerű vacsorától az ünnepi lakomákig mindent lefed. Az olyan francia klasszikusoktól kezdve, mint a lazac Gravlax és a sós tőkehal Brandade, a spanyol Boquerones (pácolt anchiovis), a kanadai Crab Cannelloni és a szardíniai Fregola Vongole (friss kagylóból készült tésztaétel), a Nasi Goreng (indonéz garnélarákos kevert sütés) és a tengeri zöldségekkel, mint a samphire és a tengeri moszat, való főzésen át a tökéletesen pikáns Ceviche elkészítéséig Bart világos leírásokat és lépésről lépésre történő útmutatást kínál az egyszerű és bonyolultabb halételek elkészítéséhez és elkészítéséhez. Így akár képes filézni és kibelezni egy vörösbárányt, akár első ízben lakomázik, ebben a csodálatos könyvben mindent megtalál, amit tudnia kell. A nagy mennyiségű fotóval ellátott könyv egyszerre szolgál a világ minden tájáról származó halakkal kapcsolatos kalauzként, amely elmeséli a halászatok mögött álló személyes történeteket, és olyan receptek összeállításaként, amelyek a lehető legtöbbet hozzák ki a felelősségteljesen beszerzett halakból a mindennapokban, különleges alkalmakra; most és a jövőben.