Bevételgazdálkodás, költségellenőrzés és pénzügyi elemzés a vendéglátóiparban

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Revenue Management, Cost Control, and Financial Analysis in the Hospitality Industry

Könyv tartalma:

A Bevételek kezelése, költségellenőrzés és pénzügyi elemzés a vendéglátóiparban a számviteli és pénzügyi elemzés lépésről lépésre történő táblázatos megközelítését alkalmazza. A tanulók megtanulják a költségvetést és más, a vendéglátóiparban szükséges pénzügyi kompetenciákat, és úgy tervezték, hogy a tanulók és a vezetők kevés oktatói segítséggel vagy anélkül használhassák.

A könyv a pénzügyi elemzés és a táblázatkezelési modellezés bevezetésével kezdődik. A további fejezetek olyan konkrét készségekre összpontosítanak, mint az előrejelzés, a bevételgazdálkodás és a költségellenőrzés, amelyek támogatják a nyereség maximalizálását.

Az olvasók éves működési költségvetést készítenek, pénzügyi kimutatásokat elemeznek, és megértik az egyes változók hatását a szervezet teljesítményére.

A valós életben alkalmazható példákkal és forgatókönyvekkel teli anyag a számviteli és pénzügyi problémák megoldásához szükséges tényekre és megoldásokra összpontosít.

A Bevételgazdálkodás, költségellenőrzés és pénzügyi elemzés a vendéglátóiparban használható a vendéglátóipari számviteli és pénzügyi tanfolyamokon. Hasznos kiegészítője lehet a rekreációs és sportmenedzsment kurzusoknak is, és hasznos forrás a jelenlegi és leendő vendéglátóipari vezetők számára.

Godwin-Charles Ogbeide az Arkansas-Fayetteville-i Egyetem Élelmiszer, Emberi Táplálkozás és Vendéglátás Tanszékének oktatója. Számos kurzust fejlesztett ki és tanított a vendéglátás-menedzsment területén, többek között az Élelmiszer-, ital- és munkaerőköltség-menedzsment; Front Office Revenue Management; Meetings, Events and Conventions Management; és Hospitality Operations and Financial Analysis. Dr. Ogbeide a Missouri-Columbia Egyetemen szerezte mester- és doktori diplomáját vendéglátás-menedzsment és vezetésfejlesztés szakirányon. Ezen kívül rendelkezik egy M. B. A. diplomával és több mint 25 éves tapasztalattal a vendéglátóiparban. Dr. Ogbeide számos díj nyertese, köztük számos "innovációs díj" nyertese.