Introduction to Postharvest Management
A terményeknek a szántóföldről való begyűjtését betakarításnak nevezzük. A terménytermelést közvetlenül követő szakaszt nevezzük betakarítás utáni gazdálkodásnak.
Ez magában foglalja a tisztítást, a válogatás, a hűtést és a csomagolást. Célja a termények minőségének megőrzése a betakarítás után. E terület néhány célja a nedvességveszteség elkerülése és a nem kívánt kémiai változások lassítása, a termék hűtése és a termény fizikai károsodásának megelőzése.
A termény végső minőségének megőrzése érdekében számos eszközt, például szállítószalagokat, hűtőszekrényeket és automatizált válogató- és csomagolóállomásokat használnak. A kifinomult, hűtött és légkörrel szabályozott környezetek, valamint a nagy sebességű hűtés csak néhány a termés frissességének meghosszabbítására használt módszerek közül.
Ez a könyv értékes összeállítása a témáknak, az alaptól a legösszetettebb elméletekig és elvekig terjedően ezen a területen. A könyv a betakarítás utáni gazdálkodás minden fontos szempontját feltárja a mai forgatókönyv szerint.
Ez a könyv az olvasók széles köre számára fog referenciaként szolgálni.