Bevezetés a sörfőzésbe és az erjesztéstudományba: Alapvető ismeretek a jobb sör készítésének elkötelezettjei számára

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Introduction to Brewing and Fermentation Science: Essential Knowledge for Those Dedicated to Brewing Better Beer

Könyv tartalma:

A sörfőzés és a sörerjesztés tudományába bevezetésként írt könyv naprakész áttekintést nyújt a sörkészítés különböző műveletei mögött álló tudományról.

A könyvben különböző szakértők adják közre tudásukat és egyedi nézőpontjukat a sörfőzés legfontosabb témáiról, és minden olyan olvasót megszólít, aki szeretné bővíteni ismereteit a sörfőzdék működésének kémiai, mikrobiológiai és üzleti aspektusairól, különös tekintettel a kézműves iparágra.