Bevezető ételek

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 20 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Introductory Foods

Könyv tartalma:

A piacvezető bevezetés minden élelmiszerrel kapcsolatos dologba.

Introductory Foods, 15/e, piacvezető bevezetés az ételkészítés alapelveibe, valamint az élelmiszer-tudomány és -technológia számos újításába és új trendjébe. A szöveg feltárja az ételkészítés „hogyanját és miértjét”, és integrálja az ételkészítést, a tudományt, a technológiát, a biztonságot, a kormányzati szabályozást és a fogyasztási trendeket, miközben megismerteti az élelmiszerek emberi életben, kultúrában és egészségben betöltött szerepét. A fejezetek tudományos megközelítésben vizsgálják az ételkészítés során használt összetevőket és technikákat. A Bevezető élelmiszerek ideális az élelmiszer-előkészítéssel kapcsolatos bevezető kurzusokhoz a táplálkozástudományt és dietetikát, vendéglátást, család- és fogyasztástudományi oktatást és konyhaművészetet tanuló diákok számára.

Ez a szöveg jobb tanítási és tanulási élményt fog nyújtani - Önnek és a diákjainak. A könyv a következőket nyújtja:

⬤ Gyakorlati szemlélet: A fejezetek segítenek a diákoknak összekapcsolni a szöveg anyagát a való világgal.

⬤ Széleskörű lefedettség a teljes körű megértésért: Az átfogó lefedettség a tanulóknak teljes képet ad.

⬤ Kiemelt hangsúly az aktuális kérdéseken: A széleskörűen frissített tartalom folyamatosan naprakészen tartja a hallgatókat a terület aktuális kérdéseivel és trendjeivel kapcsolatban.

⬤ Hallgató- és oktatóbarát erőforrások. Számos funkció megkönnyíti a tanulást és a tanítást.