Értékelés:
Chris Lilly „Big Bob Gibson's BBQ” című könyvét a barbecue-rajongók nagyra értékelik a jól kidolgozott receptek, a tanulságos betekintések és a Big Bob Gibson's BBQ lenyűgöző története miatt. A könyv a kezdő és a tapasztalt szakácsoknak egyaránt szól, és a könnyű és összetett receptek keverékét kínálja, valamint értékes tippeket és technikákat a sikeres grillezéshez. Sok kritikus dicséri a lebilincselő történetmesélést és azt, ahogyan a szerző megosztja hatalmas tudását és a BBQ iránti szenvedélyét.
Előnyök:⬤ Kiváló és változatos receptek, köztük díjnyertes mártások és dörzsölések.
⬤ Mély történelmi kontextust nyújt a BBQ-ról és Big Bob Gibson étterméről.
⬤ Minden képzettségi szint számára alkalmas, könnyen követhető receptekkel.
⬤ Tippekben és technikákban gazdag, amelyek fokozzák a grillezési készségeket.
⬤ Gyönyörű fényképekkel és a szerző személyes anekdotáival.
⬤ Néhány recepthez speciális Big Bob's szószok szükségesek, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre.
⬤ Korlátozott útmutatás azok számára, akik gázzal vagy propángázzal működő grillsütőt használnak, amely nem minden sütési stílusnak felel meg.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy bizonyos receptek elkészítési ideje hosszú a „lassú és lassú” főzési módszerek miatt.
(311 olvasói vélemény alapján)
Big Bob Gibson's BBQ Book: Recipes and Secrets from a Legendary Barbecue Joint
Az alabamai Decaturban található Big Bob Gibson Bar-B-Q-nál jobban senki sem tud barbecue-t készíteni, aki hat éve egymás után nyerte meg a BBQ Cook-Off világbajnokságot, és több száz más versenyszalaggal is büszkélkedhet. Chris Lilly, a Big Bob Gibson Bar-B-Q vezető séfje és Big Bob dédunokája most továbbadja a családi titkokat ebben a barbecue-útmutatóban.
Lilly a száraz dörzsölésektől a mázakig, a szószoktól a slatherekig mindent elmond a Big Bob Gibson Bar-B-Q díjnyertes fűszereiről és kombinációiról. Megtanulhatja a különböző fafajták egyedi ízét, és bennfentes tippeket kap a megfelelő hőfok megteremtéséhez - legyen szó faszéngrillről, otthoni sütőről vagy háztáji földes gödörről. Ezután megismerheti a pulled pork, a füstölt marhaszegy, a gödörben sütött szárnyasok és természetesen a bordák receptjét.
A lakomát olyan köretekkel egészítheti ki, mint a vöröshéjú burgonyasaláta és a fekete szemű borsó. És biztosan helyet akar majd hagyni Lilly desszertreceptjeinek, például a Big Mama's Pound Cake-nek. A zamatos fényképekkel, könnyen követhető utasításokkal és színes történetekkel teli Big Bob Gibson's BBQ Book tiszteleg Big Bob Gibson öröksége előtt - és a nagyszerű barbecue előtt.