Bioanyagok az élelmiszercsomagolásban

Eredeti címe:

Biomaterials in Food Packaging

Könyv tartalma:

Biomaterials in Food Packaging a biológiai erőforrásokból származó csomagolóanyagok alkalmazásával és fejlesztésével kapcsolatos aktuális kutatásokat mutatja be.

Tárgyalja a bioaktív, biológiailag lebomló, ehető fóliák és a nanoalapú intelligens anyagok terén elért eredményeket az élelmiszercsomagolási alkalmazásokban, amelyek szintetikus társaik helyettesíthetik az élelmiszerek eltarthatósági idejét jelentősen megnövelő szintetikus anyagokat. Nemcsak a környezetbarát és biológiailag lebomló bioanyagok átfogó áttekintését tartalmazza, hanem rávilágít az élelmiszer-csomagolásban való alkalmazásuk legújabb tendenciáira is.

A könyv értékes referenciaként szolgál kutatók, egyetemi és posztgraduális hallgatók, akadémikusok, oktatók, ipari tudósok és általános olvasók számára, akik bioalapú anyagokat keresnek az élelmiszer-csomagolási alkalmazásokhoz.