Biodinamikus bor

Olvasói vélemények

A könyv részletesen bemutatja a biodinamikus borászati gyakorlatot, hangsúlyozva a kézműves borászok és az organikus módszerek támogatásának fontosságát. Bár értékes információkkal szolgál, egyes olvasók egyes részeit zavarosnak és túlságosan misztikusnak találják.

⬤ Jól áttekinthető és informatív
⬤ fontos a biodinamikus eljárások iránt érdeklődő borkedvelők számára
⬤ kiemeli a biogazdálkodás és a kézműves termelés előnyeit
⬤ részleteket közöl a Demeter minősítési szabványokról.

⬤ Néha száraz és nehezen olvasható
⬤ olyan összetett és misztikus fogalmakat tartalmaz, amelyeket egyes olvasók zavarónak vagy visszataszítónak találnak
⬤ egyes leírt technikák bizarrnak vagy tudománytalannak tűnhetnek, ami frusztrációhoz vezethet.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Biodynamic wine

Könyv tartalma:

A borokat általában háromféleképpen határozzák meg: származási országuk vagy régiójuk, színük (vörös, fehér, rózsaszín) vagy stílusuk (csendes, pezsgő, szeszes ital) szerint. Csak az utóbbi időben kezdték a borokat a szőlőtermesztés és a borkészítés módja szerint meghatározni, és egyértelműen megkülönböztetik a modern "vegyszeres" bortermesztést egyrészt, és a vegyszermentes bio- vagy természetes megközelítést másrészt. A világ legelismertebb bortermelői, Bordeaux-tól a Barossáig, Chablis-tól Kaliforniáig, egyre inkább a biodinamikát tekintik a legjobb módszernek a kékfrankos borkészítésben.

A Biodinamikus bor tömören és világosan elmagyarázza a biodinamika mögött álló elméletet, azt, hogy miben különbözik a biodinamika az organikus termeléstől, és azt, hogy a világ borászai - a bordeaux-i csúcsminőségű kastélyoktól a kevésbé ismert családi birtokokig - hogyan alkalmazzák a gyakorlatban a biodinamikát, gyakran jelentős és magával ragadó eltérésekkel a borstílus, a helyi terroir, az időjárás, sőt a holdciklusok szerint.

A Biodinamikus bor átfogó és szórakoztató útmutató az utóbbi évek legvitatottabb zöld borászati jelenségéhez. Egyszerre ideális útmutató a termelők számára, és magával ragadó kalauz a borászok és a borbarátok számára egyaránt.