Biomass, Biofuels, Biochemicals: Mikrobiális lipidek - folyamatok, termékek és innovációk

Eredeti címe:

Biomass, Biofuels, Biochemicals: Microbial Lipids - Processes, Products, and Innovations

Könyv tartalma:

Mikrobiális lipidek: A mikrobiális lipidek bioprodukciójával foglalkozó tapasztalt szerzők a lipidek kémiájától és biokémiájától kezdve a gombák, élesztők és mikroalgák által történő ipari termelés kulcsfontosságú aspektusaiba vezetik be az olvasót. Az iparorientált kutatás-fejlesztésben dolgozó szakemberek számára készült kötet a szintetikus közegek és agráripari maradékanyagok felhasználásával történő lipidtermelést is ismerteti, és tárgyalja a mikrobiális lipidek biofinomítókba történő integrálásának lehetőségeit a körforgásos gazdaság felé.

A 7 milliárd dolláros piacukkal az olajok és zsírok a természetes termékek egyik legfontosabb osztályát jelentik, amelyek az élelmiszerekben, takarmányokban, táplálékkiegészítőkben, kozmetikumokban, bioüzemanyagokban és az oleokémiában találnak alkalmazást. Az elsődleges források közé tartoznak a növények, az állatok és a halak. A speciális lipidek, például az omega-3 és -6 zsírsavakban gazdag olajok azonban korlátozott forrással és termelékenységgel rendelkeznek.

A mikrobiális olajok egyre nagyobb teret nyernek a globális piacon, mint a hagyományos források zöld - sőt vegán - alternatívái. A mikroorganizmusok nagy termelékenységgel és metabolikus plaszticitással is rendelkeznek, ami új termékek ígéretes forrásává teszi őket.