Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance
A(z) Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance (Biotechnológiai stratégiák a gluténérzékenység kezelésére) átfogó áttekintést nyújt a biotechnológiai megközelítések széles skálájáról, amelyek elősegítik a kutatást, és megvalósításukkal javítják e populáció életminőségét.
A gluténintolerancia heterogén állapot, különböző érzékenységi szintekkel, amelyeket eddig jellemzően gluténmentes diétával kezeltek, de ez a könyv új és izgalmas biotechnológiai megközelítéseket mutat be, amelyek a diétát és a nem diétás megközelítéseket is érintik. A referencia leírja az érzékenység különböző szintjeit, és feltárja a beleken túli tüneteket, hogy teljes áttekintést adjon az érzékenység spektrumáról.
Kiterjedten tárgyalja a búzafajok sokféleségének hatását, a glutén minőségét és a gluténmentes termékek tápértékét. Ez a referencia tökéletes a kutatók és a klinikusok számára, akik tovább szeretnék bővíteni a gluténérzékenységben szenvedők kezelési lehetőségeit.