Bizonyítékalapú táplálkozás és a bioaktív élelmiszerek klinikai bizonyítékai az emberi egészségben és betegségekben

Eredeti címe:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease

Könyv tartalma:

A Bioaktív élelmiszerek bizonyítékokon alapuló táplálkozás és klinikai bizonyítékok az emberi egészségben és betegségekben című könyv a klinikai vizsgálatoktól a mechanisztikus kutatásokig a tanulmányok széles skáláját vizsgálja, kitérve a bioaktív anyagoknak a bélrendszeri, neurológiai, immunológiai és szív- és érrendszeri egészség és betegségek, köztük a rákos megbetegedések specifikus szöveteire és sejtjeire gyakorolt hatásaira.

A könyv az anyagcserére, a hatásmechanizmusokra, a szövetspecifikus hatásokra, valamint a klinikai vizsgálatok, ex vivo és in vitro adatok közötti szerkezet-funkció összefüggésekre is összpontosít. A táplálkozással foglalkozó kutatók, klinikai kutatók, dietetikusok és más, az egészséggel kapcsolatos területeken dolgozó és azokat tanulmányozó szakemberek számára írt könyv rávilágít a bioaktív élelmiszerek megelőző és terápiás hatásaival kapcsolatos fogalmakra.