Bizonytalan minden étkezésnél: Amit az FDA nem akar, hogy tudjon az elfogyasztott élelmiszerekről

Olvasói vélemények

Dr. Renee Joy Dufault „Unsafe at Any Meal” című könyve az élelmiszerek és étrend-kiegészítők biztonságával kapcsolatos veszélyekre világít rá, a toxinokra és nehézfémekre összpontosítva. Alapos kutatásokat és forrásokat kínál a közegészségügyért és táplálkozásért aggódó olvasók számára. Bár a könyv dicséretet kap a fontos információk és az olvashatóság miatt, egyes olvasók szerint nem tartalmaz új felismeréseket és az idősebb felnőttek számára alkalmazható tartalmat.

A könyv jól kutatott és informatív, alapvető betekintést nyújt a nehézfémek élelmiszerekben való jelenlétébe és a táplálékkiegészítők biztonságosságába. Sok olvasó értékelte a felemelő hangnemet és az egészség javítására vonatkozó gyakorlati javaslatokat. A szülők és az egészségükért aggódó egyének számára is szükséges olvasmánynak tartják.

Néhány kritikus megjegyezte, hogy az információk nagy része nem új, és a táplálkozásban jártasak számára már ismert lehet. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a könyv elsősorban a kisgyermekes szülőknek szól, és nem fordít kellő figyelmet az idősebb felnőttekre és az ő egészségi problémáikra. Néhány olvasó az írásmódot nem találta magával ragadónak.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Unsafe at Any Meal: What the FDA Does Not Want You to Know about the Foods You Eat

Könyv tartalma:

Az amerikaiak minden évben több száz olyan élelmiszert fogyasztanak, amelyek valóban veszélyes vegyületeket, többek között nehézfémeket, növényvédő szereket és egyéb káros adalékanyagokat tartalmaznak - az FDA áldásával. Miért történik ez, és miért nem hallottál még róla? A Unsafe at Any Meal című könyvben Dr. Renee Dufault, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal korábbi élelmiszer-vizsgálója megdöbbentő válaszokat ad. Az FDA-nál dolgozva Dr. Dufault felfedezte, hogy a higany - egy rendkívül mérgező fém - számos élelmiszer-előállító üzem vízvezetékrendszerét szennyezi. További vizsgálatok során felfedezte, hogy ugyanez a higany számos, a szupermarketekben általánosan árusított feldolgozott élelmiszerben is megtalálható. Amikor Dr. Dufault felfedte ezeket a nyugtalanító eredményeket felettesei előtt, azt mondták neki, hogy hagyja abba a vizsgálatot. A probléma felvetésére tett további erőfeszítései mindig zsákutcába futottak, ezért úgy döntött, hogy idő előtt nyugdíjba vonul az FDA-tól. Dr. Dufault ezután arra fordította energiáját, hogy felhívja a közvélemény figyelmét az élelmiszereket szennyező alattomos veszélyekre. 2010-ben tudósokból álló szervezetet alapított, hogy tanulmányozza a probléma kiterjedését, és számos kutatási cikket publikált a témában, kevés felhajtással. Hogy leleplezze azt, ami az FDA által még mindig jól őrzött titoknak tűnik, megírta a Unsafe at Any Meal című könyvet, hogy a fogyasztók rendelkezésére bocsássa a szükséges információkat.

A könyv a szerző történetével kezdődik, amely a mű keletkezéséhez vezetett. Ezután ismerteti a különböző mérgező anyagokat, amelyek a leggyakrabban megtalálhatóak az élelmiszer-ellátásunkban, és elmagyarázza, hogyan hatnak a génjeinkre, az egészségünkre és a környezetünkre. Miután megvizsgálja a standard amerikai étrendet, amely súlyos hiányt szenved a betegségmegelőző tápanyagokban, kitér az ország azon tendenciájára, hogy egyre nagyobb mennyiségben fogyasztunk olyan összetevőket, amelyek nehézfémeket tartalmazhatnak. Bemutatja továbbá, hogy az ezeknek a nehézfémeknek való kitettség hogyan járulhat hozzá olyan betegségek kialakulásához, mint az ADHD vagy az autizmus. A könyv hasznos útmutatót is tartalmaz az élelmiszerek címkéinek olvasásához, a félrevezető marketing taktikák felismeréséhez, valamint ahhoz, hogy mire kell figyelni - és mire nem - az élelmiszerboltok polcain.

Több mint ötven évvel ezelőtt Rachel Carson Néma tavasz című könyve feltárta az élelmiszer-ellátásunkban lévő DDT veszélyeit. Sajnos úgy tűnik, hogy az élelmiszer-szennyezés problémája valójában egyre súlyosabbá vált. Dr. Dufault kutatásokkal és első kézből származó tapasztalatokkal alátámasztva feltárja, hogyan hagyott cserben minket az FDA, és felvázolja, hogyan védheti meg magát és családját azzal, hogy tudja, mit kell kerülnie, és hogyan töltheti meg konyháját méreganyagtól mentes élelmiszerekkel.